夏季冷蔵 カヌレミックス粉（パティス・カヌレ） 225g

■名称:製菓用ミックス粉
■原材料名:砂糖、全粉乳、小麦粉、粉末全卵、粉末卵白、バニラシード/増粘剤(加工デンプン)、バニラ香料、着色料(βーカロチン)、香料、(一部に乳成分・小麦・卵を含む)
※本品加工工場では、そば・落花生・オレンジ・くるみ・ごま・大豆・バナナ・もも・りんご・ゼラチン・カシューナッツ・アーモンドを含む製品を加工しています。
■内容量:225g
■賞味期限:商品パッケージに記載
■保存方法:直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください。
■原産国名:フランス
■加工者:株式会社プロフーズ（岡山市中区平井1162-1）
■栄養成分表示（100g当たり）推定値
熱量：417kcal　たんぱく質：8.8g　脂質：6.7g　炭水化物：80.4g　食塩相当量：0.3g
■配送形態:夏季冷蔵
※常温便・冷蔵便・冷凍便、複数ご注文の場合、品質上問題のないものは、冷蔵便、冷凍便の商品を優先に同一梱包にさせて頂きます。
※品質保持のため、夏季期間（4月〜10月頃、おおよその気温が20℃前後）は冷蔵便で発送します。なお、気候条件等により温度帯の変更時期が変わることがございますので、予めご了承ください。
■使用上の注意
※賞味期限に関わらず開封後にはお早めにご使用ください。
■その他の情報
※在庫切れの場合は、お届けまでにお時間をいただくことがあります。
※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。食品表示情報につきましては、お手元に届きました商品の食品表示を必ずご確認いただきますようお願いします。
■レシピ
カヌレ所要時間：約70分（生地を8時間以上寝かせる時間・1時間復温する時間をのぞく）
【材料（＜シェフメイド＞カヌレ型 6個分）】
カヌレミックス粉(パティス・カヌレ)：225g
湯(50〜60℃)：250g
無塩バター：25g
ラム酒：25g
無塩バター(型用)：適量
【準備】
・無塩バターを湯せんで溶かす。
・焼き上げる前に無塩バター(型用)を湯せんで溶かし、刷毛で型に丁寧に塗る。型をクッキングシートの上に逆さにして置き、余分な油をとる。
【作り方】
1.ボールにパティス・カヌレを入れ、湯→準備しておいた無塩バター→ラム酒の順に加え、その都度ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
2.生地が冷めたらボールにラップをし、冷蔵庫で8時間以上寝かせる。
3.焼成1時間前に2を冷蔵庫から出し復温しておく。
4.一度生地をよく混ぜ、準備しておいた型に流し込む。230℃に温めたオーブンに入れて温度を220℃に下げ25分焼く。温度を190℃に下げさらに30〜35分焼く。焼き上がったら、型から出して冷ます。
※焼き色は自然差が出ます。お使いのオーブンにより温度、焼成時間は調節してください。