【賞味期限2025年7月31日】コラトゥーラ ガルム（魚醤）250ml イティカル イタリア チェターラ産 ITTICAL

【商品情報】コラトゥーラとはイタリア語で『濾過』という意味で、アンチョビを濾過して作った調味料です。イティカル（サン・ニコラ ディミーリ社）のコラトゥーラは、まろやかな塩気と上品で深みのあるコクが際立ちます。高品質で、嫌な臭みがないので、どんなお料理にもよく合います。
【特徴】景観の良さでも知られるアマルフィにある、小さな町『チェターラ』は、コラトゥーラの名産地で、発酵熟成と丁寧な濾過の技術で有名です。漬け込む前にイワシの頭と内臓をきちんと取り除いているのと、いろんな魚の種類を混ぜるのではなくカタクチイワシ1種のみを使うことでイヤな臭みが出ません。
【使い方】
パスタソース、ピッツァ、リゾット、野菜のディップソースなどに万能に使え、味が引き締まって旨味が増します。強い独特の香りがあり、オリーブオイルやレモン、ハーブなどと合わせても美味しいですし、イタリアンだけでなく和食にもとても良くあいます。
【内容量】250ml
【原材料名】カタクチイワシ、塩
【保存方法】直射日光を避け常温にて保存してください
【容器の形状】ガラス瓶
【原産国】イタリア
【生産地】チェターラ