<お酒の味わい>
作り手の高齢化などにより増え続ける耕作放棄地。「失われゆくふるさとの宝をなんとかしたい」そんな思いからスタートした"棚田プロジェクト"の第0弾【純米大吟醸 岩魚】。県内では生産量1%未満と希少な新潟県産のクラシックコシヒカリを使用した純米大吟醸です。芳醇な旨味と軽い飲み口で食事との相性も抜群です。
<お酒の味わい>
漫画『夏子の酒』のモデルにもなった、栽培が難しい"幻の酒米"「亀の尾」を100%使用した純米吟醸酒です。冷やすと亀の尾ならではの切れ味と後に残る風味を感じられます。また、温めると飲みやすさが増しどんな料理ともおいしくお召し上がりいただけます。
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