緑色の外皮が見えます。材料のスダチが まだ「青スダチ」だからです。
ヨーグルトにもよく合います。秋〜暮の「グリーン時代」は 洗双糖を スダチの重さと同量 加えています。その後 スダチが熟すと、洗双糖は減らします。
すだちマーマレードは「すだちピール」の集合体みたいです。
「すだちピール」部分は「グミ」の噛み応えです。噛むと スダチ独特の強い香りがはじけます。
香料とは違って、瓶のフタを開けただけでは 何にも香りません。噛むと「あ、スダチ!」フレッシュスダチを噛んだ感じです。
噛み応えのあるマーマレードです。
たっぷりのバターに載せるのも美味しいですし、すだちマーマレードだけで食べるのもおすすめです。
ストレートな酸味が特徴的です。
ピールを噛むと、なぜかスパイシー。和のイメージでありながら、「カレーのスパイスみたい」とも言われます。
種と芯を除いた全てが 材料です。
ギフトバッグ(無料)です。