角煮屋こじま 豚の角煮 180グラム 2袋組『長崎 角煮専門店 角煮屋こじま(割烹こじま)』創業以来の秘伝のタレで
じっくり煮込んで味付けされた角煮です。
◎角煮屋こじまの5つのこだわり▼厳選した食材良質な豚の「皮付き三枚肉」にこだわり、二度の油抜きを重ね、じっくり煮込み箸でちぎれるほど柔らかく絶妙な仕上がりです。
▼秘伝のたれ「角煮たれ」は、社長自ら調合し、開業以来積み足しながら使い続けた秘伝のたれで、深い味わいを追求しています。
▼安全・安心へのこだわり保存料や化学調味料を加えず、昔ながらの伝統製法で製造しております。
▼割烹料理人の心意気一つひとつ手間ひまを惜しまず、お客様の『美味しいと笑顔のために』創業以来、変わることのない割烹料理人の技と心意気の逸品です。
▼安全・衛生面に徹した管理美味しさの追求だけでなく、食材食品に関する管理体制はもちろんのこと、全社員に衛生管理教育を行い、より安全な食品をご提供出来るよう徹底しています。
タレは特注した酒精無添加の国産丸大豆醤油。
そして全国新酒鑑評会にて過去幾度も金賞を受賞している銘酒、さらに本みりん、砂糖、生姜を使ったタレ。
煮込みが終わると粗熱をとり、
ひと晩寝かせしっかりと味を染み込ませると、
モッチリとした皮と、トロッと柔らかな脂身、
ほぐれるほどの赤身肉が重なる長崎角煮が仕上がります。
伝統の手作りの味を極めた職人技がもたらす角煮の逸品。
是非、ご家庭でご賞味ください。