三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 柳刃 No.UF039 210mm カSD

＜刃　長＞　210ｍｍ

＜仕　様＞　安来鋼白紙2号鋼（片刃）・水牛朴柄・紙箱入

＜特　徴＞
安来鋼白紙2号鋼を鍛接・鍛造した鍛冶職人手打商品です。切れ味が鋭く、重量バランスも絶妙です。柄は水牛柄を使用。風格ある品に仕上がっています。また、刃こぼれしても砥石がかかり易く、使用前後にお手入れする方は最適な商品です。プロから一般家庭まで幅広い方に使用できます。
刃元から刃先まで一気に引き切り、魚の組織を壊さず、美しく・美味しいお造りにします。

※写真は240ｍｍです。