マサヒロ 10972 正広別作(牛)鋼 牛刀 180mm

切れ味にこだわりを持ち、研いで使われる方にお奨め。

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【正広作ハガネシリーズ】
特殊元素を加えた特殊ハガネは、業務用包丁で高い評価を得ています。
切れ味にこだわりを持ち、研いで使われる方にお奨めの家庭用包丁です。

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【商品詳細】
■全長：300mm
■刃渡り：180mm
■刃厚：1.8mm
■重量：130g

【材質】
■刀：ハガネ正広オリジナル材、MV-85
■ハンドル：積層強化木、抗菌剤入

【用途】
■三徳包丁と同様に多用途な包丁で、刃渡りの長い物が多く、肉を調理することに向いています。

【セット内容】
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【MASAHIRO】
刃物で有名な岐阜県関市にあり、創業以来、包丁製造のトップメーカーとして、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求し、今日に至っています。
特に包丁材料は、鋼材メーカーと共同開発を行って生み出した、オリジナルの数種類の材料を使用し、長年高い評価を得ています。

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