包丁 牛刀 貝印 安土 牛刀 180mm 日本製 関孫六 AE5143 牛刀 シェフナイフ キッチンナイフ 肉 魚 切る
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貝印 kai 岐阜 関市 関孫六 包丁 キッチン用品 キッチンツール 料理 調理道具 調理器具 牛刀 シェフナイフ キッチンナイフ 肉 魚 切る
【商品説明】
心材は高硬度の鋼とし、側面にはサビにくく研ぎやすいステンレス材を使用した、本割込鋼の包丁です。
鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源です。多くの名刀が生まれましたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出しました。江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業しました。関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれています。本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えています。
こだわり仕様の「本格刃付け」仕上げと新しく技術開発された「スキ」と「刃付け」を採用、鋭い切れ味とスピーディーな研ぎ直しを実現。ハンドルは耐熱性に優れた樹脂製です。
右利き・左利き兼用の包丁になりますので、左利きの方でもご使用いただけます。
※こちら刃材が鋼ですので良く切れる反面、サビやすくなっております。使用後は水気をしっかりと取り除いて保管してください。
【商品仕様】
●刃渡り 180mm
●本体サイズ:全長308×刃幅43×柄の高さ18mm
●115g
【その他】
●食洗乾燥機不可
【材質】
●刀体:ステンレス複合材(刃材:炭素鋼、合せ材:ステンレス鋼、刃付け形状:両刃付け)
●柄:ナイロン(耐熱温度170℃)、ポリプロピレン(耐熱温度110℃)
【生産国】
●日本
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心材は高硬度の鋼とし、側面にはサビにくく研ぎやすいステンレス材を使用した、本割込鋼の包丁です。
鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源です。多くの名刀が生まれましたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出しました。江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業しました。関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれています。本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えています。
こだわり仕様の「本格刃付け」仕上げと新しく技術開発された「スキ」と「刃付け」を採用、鋭い切れ味とスピーディーな研ぎ直しを実現。ハンドルは耐熱性に優れた樹脂製です。
右利き・左利き兼用の包丁になりますので、左利きの方でもご使用いただけます。
※こちら刃材が鋼ですので良く切れる反面、サビやすくなっております。使用後は水気をしっかりと取り除いて保管してください。
【商品仕様】
●刃渡り 180mm
●本体サイズ:全長308×刃幅43×柄の高さ18mm
●115g
【その他】
●食洗乾燥機不可
【材質】
●刀体:ステンレス複合材(刃材:炭素鋼、合せ材:ステンレス鋼、刃付け形状:両刃付け)
●柄:ナイロン(耐熱温度170℃)、ポリプロピレン(耐熱温度110℃)
【生産国】
●日本
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