SOTO スモークウッドミニ ウイスキーオーク ST-1393WM
製品サイズ:約幅50×奥行25×高さ100mm
重量:85g
容量:80g
材質:木材
原産国:日本
成分:サクラ40%、ウイスキーオーク30%、くるみ30%
アレルギー物質:くるみ
新鮮な原木を使用した熱燻に便利なスモークチップ。
薬品無添加で自然のままの香りをお届けします。
使い切りやすい300g入。
※ご使用の際は、スモーカーと熱源(2バーナー等)が必要です。
スモークウッドは、細かく粉砕した木材を固めた燻煙材です。
スモークウッドは主に「温燻法の燻製」に使用します。
温燻法とは、50〜80℃の温度で1〜2時間程度燻煙します。食材の水分を飛ばしながら、燻す燻製です。
製品サイズ:幅160×奥行90×高さ285mm
重量:320g
容量:300g
材質:木材
原産国:日本
成分:サクラ40%、ホワイトオーク30%、クルミ30%
アレルギー物質:くるみ
肉料理に最適なブレンド
肉の旨味を引き出す、サクラとウイスキーとクルミを配合したオリジナルブレンド。
新鮮な原木を使用し、薬品無添加で自然のままの香りをお届けします。
1本で約1.5時間の燻製が可能で、少量の食材に最適なサイズです。
※一度着火すると、線香のように一定量の燻煙を出し続けます。
3種(さくら、ウイスキーオーク、オニグルミ)のスモークウッドをブレンドしました。
香りの強いサクラを主成分とすることで風味を際立たせながら、ウイスキーオークとオニグルミで深みを与えることで、肉の塩味とスモークの甘味のバランスがよくなります。