SOTO スモークウッドミニ フィッシュブレンド ST-1395WM

製品サイズ：約幅50×奥行25×高さ100mm
重量：85g
容量：80g
材質：木材
原産国：日本
成分：リンゴ50%、ウイスキーオーク30%、クルミ20%
アレルギー物質：くるみ

魚の旨味が凝縮される甘くて芳醇なリンゴ樹メインのブレンド

魚の旨味を凝縮する、リンゴとウイスキーオークとクルミを配合したオリジナルブレンド。
新鮮な原木を使用し、薬品無添加で自然のままの香りをお届けします。
1本で約1.5時間の燻製が可能で、少量の食材に最適なサイズです。
※一度着火すると、線香のように一定量の燻煙を出し続けます。

スモークウッドは、細かく粉砕した木材を固めた燻煙材です。
スモークウッドは主に「温燻法の燻製」に使用します。
温燻法とは、50〜80℃の温度で1〜2時間程度燻煙します。食材の水分を飛ばしながら、燻す燻製です。