音総 牛油かす (あぶらかす) 100g
700
当店の油かす (アブラカス)は、希少部位の焼肉用小腸を、油で揚げ余分な脂肪を取り除き、その旨味を凝縮したものです、油で揚げると焼肉用小腸が4分の1の重量になります、そのために、どうしても値段が高くなってしまいます。焼飯・焼きそば・お好み焼き・かすうどん・たこ焼き・もんじゃ焼き・野菜の煮物などに使われます。
油かすは、一口サイズに割り そのままでも、また、から炒りしてからでも お好み焼き・うどん・野菜の煮物などに入れてください、美味しいダシが出ます。
みず菜と一緒にハリハリ鍋風に煮ても、美味しくいただけます。
店主のおすすめは、油かすを一口サイズに割りフライパンで、ゴマを炒るようにカリカリに炒め、熱々の油かすに醤油をかけて食べることです、ヤミツキになります。
音総の油かすは、油が酸化しないように、約100gづつ真空パックしてあります
(内容量) 100g
(賞味期限) 冷蔵60日間