バルサミコクリーム　500ｍｌ　カ・デル・クリスト （常温）

3年熟成のモデナ産バルサミコビネガーに、その原料としても使われているトレビアーノ、ランブルスコ、サンジョヴェーゼ等の濃縮ブドウ果汁をミックスし加工澱粉等を加えて、なめらかなクリーム状にしました。
素晴らしく甘さと酸っぱさのバランスがとれており、フルーティー。熟成したブドウやプラム、干しブドウの香りがします。煮詰める必要もなく、そのまま料理のソースとして使っていただけます。
フォアグラをはじめ肉料理、魚料理に最適、長期熟成のチーズにも。
お皿をカンバスに見立てデコレーション、付け合せとして使う為に、濃厚さと均質さを加えました。