トリュフ フレッシュ サマートリュフ 約100g 夏トリュフ イタリア産又はフランス産 Tnber AESTIVUM 金曜日発送

サマートリュフ　約50g

ゴツイ顔して、香りは実に繊細。毎年5月初旬から8月末まで、主にイタリアやフランスから輸入される生のトリュフです

「夏に楽しめるトリュフ」としてレストランのシェフに愛される人気者。「サマートリュフ入荷しました」の文字とともに、いっせいにシェフ達がサマートリュフを使い始めるのがまさに、今。

いわゆる冬の頃の黒トリュフとは種類が違います。冬のトリュフに比べると香りは穏やかで上品です。 その穏やかさゆえ、刻んでソースにというよりは、 薄くスライスして、これでもかとたーっぷりトッピングして楽しみたいトリュフです。

「リゾット」「パスタ」「卵料理」「サラダ」、いろいろなお料理にマッチします。

期間限定、夏にしか味わえないフレッシュなトリュフ。 今宵のシェフは「あなた」です。


サマートリュフの断面。

冬の黒トリュフの中身は黒く、白いマーブルの模様が浮かんでいますがサマートリュフの中身は白から薄い茶色。中の模様もはっきりとみられます。


これをスライスしてリゾットにかけたのがこちら。



これが↓「トリュフ専用スライサー」。プロの方はこういうのを使います。

こういのを使うと本当に薄くきれいにスライスできるのですが、専用器具なのでちょっとお値段がはります。 やっぱりこういうのがないとダメなのかな？と思いきや……

ご家庭にある包丁で十分です。
きゅうりをスライスする容量で、うすーく、うすーく、ゆっくりスライスしてください。

トリュフってすごく硬いんじゃないか？って思われるかもしれませんが、（特にサマートリュフは見た目がゴツイですから）そんな事はありません。 思いのほか柔らかいです。

剥いた栗の実を切るよりも簡単です。 ちなみに、上のリゾットに乗っているトリュフは包丁でスライスしました。



当店で人気の「ステーキロッシーニセット（送料無料）」 を使って料理して、スライスしたサマートリュフをぱらり……。 「うーん、せっかくだからもっとたくさんトリュフのせたいな。」

存分に。今宵のシェフは「あなた」なのですから。



【名　称】：サマートリュフ
【内容量】：約100g
【原産国】：イタリア（ウンブリア産ほか）又は、フランス（ヴォクリューズ産）
【輸入者】：株式会社アルカン
【賞味期限】：入荷後約1週間
【保存方法】：冷蔵保存
【発送方法】：冷蔵発送
【召し上がり方】：スライスしてそのままお召し上がりいただけます。
【同　梱】：【冷蔵、常温品】の同梱ができます。