マスタード ヴィオレットマスタード 200g フランス産 葡萄果汁入り ペルシュロン 常温

良質な様々な種類のビネガーを生み出しているぺルシュロン。厳選したカラシ種子から伝統的製法で、質の高いマスタードも作っています。カラシ種子を挽かずに、ブドウ果汁やシナモンなどのスパイス、ビネガーやその他の原料をミキサーに入れて、粘り気が出るまでミックスして作っています。濃い紫色で、カラシ種そのものの食感を味わうことができます。ジビエ料理のソースなど、あらゆるタイプの肉料理に添えてお召し上がりください。

ヴィオレットマスタード ペルシュロン　の特徴

・デジョンの伝統製法（19世紀に定められた）でつくられるマスタード　moutarde de Dijon

・芥子（からし）の実、ヴェルジュ（未熟のぶどう汁）または白ワインビネガー、塩が原料

・濃い紫色で、カラシ種そのものの食感。

・スパイスの風味がバランス良く、繊細な味わい

・そのまま舐めても美味しく、甘さを感じるほどマイルドな辛さ

・ジビエ料理のソースなど、あらゆるタイプの肉料理に