乾燥青えんどう豆 半割 グリーンピース ピゼリ piselli verdi 500g イタリア産(常温)

生のえんどう豆は「グリンピース」「さやえんどう」と呼ばれています。若い時に摘んだのが「さやえんどう」、完熟前に摘むのが「グリンピース」、完熟後乾燥させたのが「青えんどう豆」になります。完熟しているので旨味が強く、季節を問わずにお使いいただけます。
乾燥豆は長期保存が可能ですが、一度にまとめて下ゆでし、冷凍保存すると便利です。

茹でただけの塩豆もおいしいものですが、甘煮にしたり、丸みや淡いグリーン色を生かしたリゾットやパスタ、ポタージュにオススメです。

作っておくと便利青えんどう豆の水煮

・豆は軽く洗い、豆の3倍くらいの水に一晩（約8時間）浸けておく。

・（1）を浸け汁ごと鍋に移し、強火で沸騰させる。

・（2）の鍋が沸騰したら、浮いてきたアクを丁寧に取り除き、豆が水面に出ないよう水を足しながら、30分程ゆでる。好みのかたさになったら出来上がり。

乾燥えんどう豆 半割 グリーンピース ピゼリ piselli verdi 500g の特徴

・生のえんどう豆は「グリンピース」「さやえんどう」

・完熟後乾燥させたのが「青えんどう豆」

・長期保存可能

・水煮にして冷凍保存も便利

・茹でて塩豆や甘煮に

・リゾットやパスタ、ポタージュに

おすすめの使い方

・塩ゆでや甘煮で

・ポタージュスープ

・カレー

・サラダ

・フムス

・ペーストに