米 イタリア米 カルナローリ 1Kg お米 カルナローリ米 リゾット パエリア イタリア産 常温

７世紀から９世紀の間に香辛料としてイタリアにもたらされたお米は珍しい食材として宮廷でさかんに使われていたようです。北イタリアで重要な穀物として生産されるようになって数百年になるといわれます。ただし日本のように主食として使われることはなくリゾットやサラダまたはドルチェの材料としてよく使われます。

日本に現在輸入されているイタリア米の主流派リゾットようとして使われることの多い日本のお米の約２倍もの長さの大きな粒の 【カルナローリ米】、ヨーロッパで唯一のＤＯＣライスとして知られるやや丸みを帯びた 【ヴィアローネ　ナーノ米】はサラダやパエリアに・・・。