精白大麦 オルツォ ペルラート ORZE PERLATO 500g 常温イタリア産 古代麦

古代ローマ時代に盛んに食べられたオルツォ（大麦）はファッロ（スペルト小麦）に比べると少し柔らかいですが、煮崩れしにくく、もちもち、プチプチした食感が特徴的です。加熱すると、甘みが増し、麦特有の香りと味が出てきます。

一般的なリゾット米（カルナローリ）が約１５分で煮あがるのに対し、オルツォは約２５分程度かかります。煮崩れしにくいので、スープの具材として煮込んだり、サラダに加えてプチプチとした食感を楽しんだりもおすすめです。
栄養価の高い食材として知られ、冬にぴったりのクリーミーなスープから、夏のフレッシュサラダと、実に様々な料理にご利用ください。

精白大麦 オルツォ　ペルラート　ORZE PERLATO の特徴

・煮崩れしにくくもともち食感

・水で戻さずそのまま約25分で柔らかく

・甘みと麦特有の香りと味わい

・夏はサラダで冬はクリーミーなスープが定番

・栄養価が高い

・必須アミノ酸やカルシウム、鉄、ビタミンB１、B２などを含む健康食材

・

おすすめの使い方

・リゾット

・茹でて夏野菜とサラダ

・クリーミーなスープの具材

・料理の付け合わせ

・ペーストに