ソーシース フュメ 約360g（90g×4本） 冷凍 フランス産 低温スモーク生ソーセージ

煮込みに最適、グリルもGood！
深みのある味わい
低温でスモークをかけた生ソーセージです。

フランスでは、ポトフやカスレなど、煮込み料理によく使われますが、ボイルやグリルだけでも美味しくお召し上がりいただけます。



冷蔵庫で解凍し、フライパン（弱火）でじっくりと焼いた後、少量の水を入れて蓋をして蒸し焼きにして仕上げると、旨味たっぷりの肉汁とともに濃厚な肉の食感を堪能できます。

生ソーセージですので、中心部までよく加熱してお召し上がりください。


おすすめの召し上がり方


01 フランスの定番煮込み「カスレ」
「カスレ（カスーレ）」は、豆と香味野菜を肉やソーセージなど一緒に煮込み、仕上げにオーブンで焼き色を付けるフランスの郷土料理。もともとは豆が主役のシンプルなシチューで、地域や家庭ごとにレシピもさまざまです。



じっくり煮込むことで、ソーセージの旨味と香りが野菜に染み込み、深みのある豊潤なソースに仕上がります。自宅で本格的なカスレはいかがでしょうか？

【カスレの作り方】
１．ソーセージ（ソーシース フュメ）、豚肉、鶏肉などお好みのお肉を用意します。

２．玉ねぎ、ニンニク、トマト、セロリなどをみじん切りにし、肉類を加えて炒めます。

３．お肉と野菜を炒めた鍋に白いんげん豆を加え、一緒に煮込みます。

４．じっくり煮込んだ後、塩、コショウで味を調えます。

５．深さのある耐熱皿に（４．）を入れ、パン粉を散らして、230℃に予熱したオーブンで5〜10分、うっすら焦げ目つくまで焼きます。

６．最後にパセリのみじん切りを散らしてできあがり。

※煮込む時に白ワインやハーブ（タイム等）を加えると一段と本格的な出来上がりになります。


02 休日の贅沢「フュメのザワークラウト添え」


シンプルにグリルするだけで、休日のランチが贅沢になる。
焼き色が付くまでグリルしたソーシス フュメをお皿に盛り付け、ザワークラウトを添えるだけ。

お供にワインをチョイスすれば、何気ない休日が至福の時間に変わるかも……。

【簡単ザワークラウトの作り方】
１．キャベツ（150g）を千切りにする。

２．千切りにしたキャベツに、
調味料（酢…大匙１、砂糖…小匙１）
香辛料（ローズマリー（粉末）・ナツメグ（粉末）・クミン（粉末）…各少々）を混ぜ合わせる。

３．耐熱容器に入れ、ラップしてレンジで2分程（600W）加熱する。

４．冷めたら冷蔵庫で１時間以上寝かし、塩・コショウで味を整えたら出来上がり。

※このレシピならキャベツを塩漬けにする手間もいらず、すぐにザワークラウトを楽しめます。

※香辛料は、キャラウェイ・唐辛子・ローリエ・ジュニパー等も合いますのでお好みで）


商品詳細

ソーシース フュメの詳細