サラミ ソシソン ロンブリデ 約600g メゾン・デュキュルティ 100gあたり1,398円 不定貫 フランス産 完全予制 毎月入荷

リヨンを代表するサラミ「ソシソン・ロンブリデ」粗く挽いた豚肉での製造、まろやかな味わい。人工香料ではなく、にんにくや胡椒などの自然なスパイスだけを使用。 熟成は6週間。粗挽きといっても通常の挽肉期とは違う特別なカット器具で肉を粗挽きにすることで、他では得られない肉肉しい食感が有ります。

「ソシソン・ロンブリデ」が作られる風土

地元のもみの木で組まれた熟成庫に生息した天然のペニシウム菌「フルール　ナチュレ」で発酵させています。自然の力で緩やかな発酵が行われます。それはモン・ピラから吹く澄んだ自然な風でじっくり熟成することこそその土地でしか味わえない特有の香りを醸し出しているのです。

「ソシソン・ロンブリデ」の特徴

・自然なスパイスだけを使用している

・独特な粗挽き豚肉100％使用

・粗挽きの肉肉しい食感

・もみの木で組まれた熟成庫

・天然のペニシウム菌「フルールナチュレ」

・自然な緩やかな発酵

・ピラ山から吹く自然な風で熟成することで土地独特の風味