グアンチャーレ （熟成生サラミ） 200-650g ブロック 不定貫 690円/100ｇあたり 国産 黒豚肉加工品「ネーロ・ノービレ」伊藤農場 冷凍
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Guanciale di maiale KUROBUTA congelata
013年より宮城県大崎市で100％純血のバークシャー黒豚「 黒の豚 」を 手がける小さな伊藤農場。 自然循環の珪藻研究の第一人者の伊藤富美男氏が、大崎を流れる伏流水と 豊かな自然環境から生まれる珪藻土を含ませた飼料で育て、濃厚なコクと 野性味溢れる味わい深い黒豚肉を生産しております。
その黒豚のホホ首肉を使用し、イタリア仕様の熟成庫じっくり低温で熟成させたサラミが「グアンチャーレ ネーロ・ノービレ」
そのまま食べてもおいしく、調味料としても抜群の風味です。
グアンチャーレ ネーロ・ノービレの特徴
・100％純血のバークシャー黒豚「 黒の豚 」
・ほほ首肉を塩漬けし、低温で熟成
・熟成生サラミ
・うまみが脂身に凝縮
・アマトリチャーナやカルボナーラに最高
・オイル代わりにお料理に使うと深みが出る
おすすめの食べ方
・そのままスライスしてワインのお供に
・焼いたバゲットに薄くスライスして乗せて
・焼いたトーストにバター代わりに
・炒め物のオイル代わりに
・パスタの味付けに
・トマトソースに・軽く炙ってグリル野菜に添えて
013年より宮城県大崎市で100％純血のバークシャー黒豚「 黒の豚 」を 手がける小さな伊藤農場。 自然循環の珪藻研究の第一人者の伊藤富美男氏が、大崎を流れる伏流水と 豊かな自然環境から生まれる珪藻土を含ませた飼料で育て、濃厚なコクと 野性味溢れる味わい深い黒豚肉を生産しております。
その黒豚のホホ首肉を使用し、イタリア仕様の熟成庫じっくり低温で熟成させたサラミが「グアンチャーレ ネーロ・ノービレ」
そのまま食べてもおいしく、調味料としても抜群の風味です。
グアンチャーレ ネーロ・ノービレの特徴
・100％純血のバークシャー黒豚「 黒の豚 」
・ほほ首肉を塩漬けし、低温で熟成
・熟成生サラミ
・うまみが脂身に凝縮
・アマトリチャーナやカルボナーラに最高
・オイル代わりにお料理に使うと深みが出る
おすすめの食べ方
・そのままスライスしてワインのお供に
・焼いたバゲットに薄くスライスして乗せて
・焼いたトーストにバター代わりに
・炒め物のオイル代わりに
・パスタの味付けに
・トマトソースに・軽く炙ってグリル野菜に添えて
伊藤農場の黒豚、塩分をおさえた低温熟成が醸し出すかおりと旨さは最大級
グアンチャーレ ネーロ・ノービレ の詳細
| 名 称 | 熟成生グアンチャーレ ネーロ・ノービレ |
|---|---|
| 内 容 | 約300-450g 不定貫 |
| 原産国 | 国内 |
| 原材料 | 豚ほほ肉（黒豚）、食塩、砂糖、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)（一部に豚肉含む） |
| 賞味期限 | 商品に別途記載 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 調理方法 | そのままお召し上がりいただけます。 |
| 輸入者 | 登馬商事株式会社 東京都中央区日本橋小舟町 |
| 発送方法 | 冷凍 |
| 同 梱 | 冷凍品の同梱ができます。 |
| 熟成生グアンチャーレ ネーロ・ノービレについて |
|---|
2013年より宮城県大崎市で100％純血のバークシャー黒豚「 黒の豚 」を 手がける小さな伊藤農場。 自然循環の珪藻研究の第一人者の伊藤富美男氏が、大崎を流れる伏流水と 豊かな自然環境から生まれる珪藻土を含ませた飼料で育て、濃厚なコクと 野性味溢れる味わい深い黒豚肉を生産しております。 グアンチャーレ ネーロ・ノービレの特徴 ・100％純血のバークシャー黒豚「 黒の豚 」 ・ほほ首肉を塩漬けし、低温で熟成 ・熟成生サラミ ・うまみが脂身に凝縮 ・アマトリチャーナやカルボナーラに最高 ・オイル代わりにお料理に使うと深みが出る おすすめの食べ方 ・そのままスライスしてワインのお供に ・焼いたバゲットに薄くスライスして乗せて ・焼いたトーストにバター代わりに ・炒め物のオイル代わりに ・パスタの味付けに ・トマトソースに ・軽く炙ってグリル野菜に添えて |
| おすすめ利用シーン |
| パスタやご飯、いろいろなお料理に、普段のお食事に、おつまみ、オードブル、おもてなし、家飲み（家呑み） |