ステーキロッシーニ お試しセット 1名用 フォアグラ×1枚 仔牛ロース肉×1枚 牛肉 仔牛肉 フォアグラ 冷凍

って言われるフレンチの逸品が簡単にできます

記念日に何か特別なお料理を用意したいけど、何を用意したらいいのか迷っているあなた
「これはレストランみたいだよ。前にレストランで食べてすごくおいしかった肉料理みたいだ。」
って言わせちゃいましょう。
シンプルに“焼くだけ”のお料理は素材の力がとっても重要。
なのでレストランのシェフが使っているのと同じ食材をご用意いたしました。
見栄えも味も最高級のなのに、作り方はとっても簡単。
どうかあなたの秘密兵器にしてください。
ワインにも合うし、ご飯のおかずにしてもGood！

一般家庭では、手に入らない仔牛肉。
肉臭さのない、キメ細かい肉質と柔らかさが特徴の赤身肉です。
少し赤身が残るくらいの焼き加減にするとジューシーに、もう少し火を通すと、サックリとした味わいになります。
お好みの焼き加減の少し前で火を止め、余熱で温めると焼きすぎが防げます。



ハンガリーまたはスペイン産　フォアグラ
フォアグラは焼き加減が難しいと言いますが、表面小麦粉をふっておくと脂がどろどろ溶けることがありません。
中火?強火で表面をカリッと焼いたら、あとは余熱でとろっとさせます。（お肉焼くより簡単かも？）
焼き方レシピを同封しますので初めての方でも安心です。


柔らかい仔牛肉と、外はカリッと中はとろーりのフォアグラがなんともおいしいドキドキ感。
脂身の多いお肉をロッシーニ風にするとちょっとくどいかなと思いますが、仔牛肉はほとんど脂身のない赤身肉。
フォアグラと一緒でもあっさりさっぱりいけちゃいます。


小さなお肉にみえますが、厚みがあるのでスライスして盛り付けるとこれくらいの量になります。
ワインのつまみにするのなら、お二人で召し上がってもちょどよい量。
フォアグラは別盛りしてパンに乗せて食べたりとか、楽しみ方はあなたしだい。
これ、お店で食べたら一体いくらかな……？そんな楽しい想像も、お家ご飯だからこそ。


「ソースも自分で作ったのぉ？」
と驚かれる、実は簡単バルサミコソースの作り方



【解凍方法】
すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。
真空パックになっていますが念のためにジップロックやビニール袋にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて密封します。
ボール等に氷水を用意し、全体が水につかるようにしてください。（浮いてしまう時は何か重しを乗せてください。）
ドリップも少なく、上手に短時間で解凍できます。