フォアグラ カナール ルージェ社 スライス 25g〜40g×30枚 アルミパック ポーション フランス産 ペリゴール 冷凍

ルージエのフォアグラは、自社で孵化させたフランス産のミュラール種鴨の雄のみを使用して作られています。フランス西部の空の下、広々とした屋外で飼育された鴨。飼育には、ミネラルとビタミンが豊富な100％植物性の自社生産飼料が使用されています。

鴨のフォアグラの加工品は全て、自社管理の飼育場でトウモロコシで肥育された鴨のフォアグラを原料に、ペリゴール地方の中心地サルラで生産されています。
ペリゴール地方では、フォアグラにはまずノウハウが必要だと言われています。

ペリゴール以外の場所では、これほどまでに巧みな技術を要する食材としては看做されていないでしょう。

先祖代々受け継がれる飼育技術、肥育技術のノウハウ、最高のフォアグラを触感で選別する技術、フォアグラの独特の風味を引き立たせる調理技術、
これら全てを備え持ったルージエが作るフォアグラは、世界中のプロの料理人や高級食材店のレベルにかなう比類ない美味しさを誇ります。