フォアグラ ド カナール ホー ル約500-600g （冷凍）不定貫100gあたり 2,268円 フランス産

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フランスミュラー種の鴨が作り出すフォアグラ
甘みとねっとり感はオアよりファンが多い。
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又、この商品の返品はお請けできません。ご了承ください。

※こちらの商品は不定貫（ふていかん）商品です。
不定貫（ふていかん）商品とは、商品によって重量にばらつきのある商品のことです。お肉など、カットの仕方により重量が異なる商品は、「１Ｋｇの価格×重量」で価格が計算されます。

※重量が確定し次第、価格を再計算して御知らせいたします。

カナール　ド　フォアグラ foie gras の詳細
名　称フォアグラドカナール（鴨のフォアグラ）
内　容約500-600ｇの塊
原材料ミュラー鴨のレバー（肝臓）
原産国フランス
賞味期限商品に記載
保存方法冷凍保存　解凍後は冷蔵で保存、３-４日でお召しがりください。
調理方法ソテーしたりテリーヌに加工したり。詳しいレシピお付けします。
発送方法冷凍
同　梱【冷凍品】の同梱ができます。
カナール　ド　フォアグラ foie grasについて

ルージェ社のフランス産フォアアグラです。
トリュフ・キャビアとともに世界3大珍味として高級食材として挙げられるフォアグラ、表面カリッと焼きあがて中はとろっとしてジューシーなフォアグラ料理は、やはり高級感あふれる憧れの料理です。特に、牛肉にフォアグラを乗せトリュフの香りのソースでいただくロッシーニステーキは、フォアグラ料理の王道です。
またカナールのフォアグラはテリーヌやパテに加工されることが多く、オードブルやワインのつまみとしても美食家たちの舌を愉しませます。バルサミコソースもよく合います。

カナール　ド　フォアグラ foie gras の特徴

・やや褐色がかった色合い

・脂が少なめでヘルシーな印象

・わずかな渋みがテリーヌやパテを味わい深くする

・高級感あふれる食材である

フランス産のフォアグラ
トリュフの産地でも知られるペリゴールは美食の街として知られます。そのペリゴールの調理しても溶けにくい高品質のフォアグラは濃厚で深い味わいです。
おすすめ利用シーン
クリスマス・記念日のディナーに、パーティやおもてなしの一皿に、プレゼントや自分へのご褒美に
鴨のフォアグラと鵞鳥のフォアグラの違いとは
鴨のフォアグラ（フォアグラ　ド　カナール）
やや褐色がかった色合いで500gくらいの大きさです。 元々テリーヌなどの材料として使われることが多かったのですが、 近年は焼き上げたときの脂分が少ないことが好まれソテーしてそのまま使用する料理に登場します。 ランド、ペリゴール地方で生産が盛んです。ハンガリー産も安定入荷中

鵞鳥のフォアグラ（フォアグラ　ド　オァ）
クリーム色のつややかなフォアグラは昔ながらのグースフォアグラで約800g以上の大きさ・・・。深い味わいの脂分の多く甘い香りが特質でステーキと一緒に召し上がるステーキロッシーニがよく知られます。 アルザス地方のストラスブールや南フランスのラングドック地方のトゥルーズが主な産地で、 トリフで有名なペリゴール地方でも生産されています。
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