熟成キャビア リンゴット 約20〜25ｇ イタリア産オシェトラ 塊キャビア

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オシェトラ種のキャビアを約三分の一の猟にまで圧縮、乾燥60日間熟成させたものです。いわばキャビア版からすみ。金塊の形の為、リンゴットと名付けられました。<br>
すりおろしたり、薄くカットして料理にそえてお使いください。ごく少量でキャビアの風味が楽しめます。

・イタリアの固有種ロシアチョウザメのキャビアである
・1/3に圧縮してある塊である
・60日間熟成でキャビアのからすみ
・スライスしたり摺り下ろして使用する
・少量で独特の香りが広がります
・シャンパン スパークリングワイン 泡 に合う
キャビア リンゴットイタリア産 の詳細
名　称オシェトラ キャビア
（ロシアチョウザメのキャビア）
内　容約20〜25g
タイプ熟成キャビア
チョウザメロシアチョウザメ
原材料魚卵、塩
原産国イタリア　ロンバルディア州
輸入者株式会社フードライナー
東京都港区芝1-14-4　
賞味期限商品に別途記載
調理方法そのままバケットやクラッカーにのせてお召し上がりください。
発送方法冷蔵
保存方法冷蔵保存
同　梱冷蔵品・常温品の同梱ができます。
キャビア リンゴット　イタリア産 について
アドリア種のキャビアを約三分の一の猟にまで圧縮、乾燥し60日間熟成させたものです。いわばキャビア版からすみ。金塊の形の為、リンゴットと名付けられました。
すりおろしたり、薄くカットして料理にそえてお使いください。ごく少量でキャビアの風味が楽しめます。パスタやサラダに

キャビア リンゴット オシェトラ　イタリア産 の特徴

・イタリアの固有種ロシアチョウザメのキャビアである

・1/3に圧縮してある塊である

・60日間熟成でキャビアのからすみ

・スライスしたり摺り下ろして使用する

・少量で独特の香りが広がります

・シャンパン スパークリングワイン 泡 に合う

おすすめ利用シーン
ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日
キャビアの今　キャビアを選ぶ目　
チョウザメは乱獲等により激減し、ワシントン条約指定種となり年々捕獲が困難となっています。そのため1990年ごろから養殖によるキャビア生産が世界各国でさかんに行われるようになり、その技術の進歩によって、品質も大きく向上しています。

従来、流通している天然物はその魚体と卵の大きさからあ青色ラベルのベルーガ（オオチョウザメ）・黄色ラベルのオシェトラ（ロシアチョウザメ）・赤色ラベルのセヴルーガ（ホシチョウザメ）の3種類がほとんどでしたが、養殖においてはシロチョウザメ・シベリアチョウザメやハイブリッド（かけ合わせ）がその成長の早さから採用されてきました。
現状ロシアチョウザメ（オシェトラ）やオオチョウザメ（ベルーガ）も出荷されるようになっており、チョウザメの種類というよりは生育の環境とえさ、加工技術などによって味わいに違いがでることから、確かな目をもって商品を選ぶことが大切になっています。

「キャビ王国」男の台所では、最高級と言われる「カスピ海産天然ベルーガキャビア」をはじめとして養殖キャビアでは「ベルーガ」（イラン）「オシェトラ」（イラン・フランス・イタリア）「セヴルーガ」（フランス・イタリア）「シベリアチョウザメのバエリ」（イタリア・フランス・中国）「シロチョウザメ」「アドリアチョウザメ」やハイブリッドのキャビアを国産キャビアについては愛媛県産ベステルキャビア（ハイブリッド）「法王」を取り扱っています。

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