キャビア イタリア産 ダヴィンチ 20g 缶入り アドリアチョウザメ パスチュライズ 冷蔵

6,912

販売サイトへ移動
世界で唯一、純血のイタリア種アドリアチョウザメのキャビアです。かつてミラノのスフォルツァ家につかえていたレオナルド・ダ・ヴィンチがエステ家の令嬢、ヴェアトリーチェ・デステの結婚式の御祝いにこのキャビアを宝石箱に詰めて贈ったという逸話にチナンデＤＡＶＩＮＣＩと名付けられました。

・イタリアの固有種アドリアチョウザメのキャビアである
・小粒で1ｇ当たり約70粒
・皮は少し厚めで舌に柔らかな皮の弾力を感じる美しい粒立ち
・ナッツの風味が強くマイルドでこくがある
・茶色がかった灰色からゴールドまで多彩な色合い
・シャンパン スパークリングワイン 泡 に合う

ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日
に

キャビア ダヴィンチ イタリア産 の詳細

名　称ダヴィンチ キャビア
（アドリアチョウザメのキャビア）
内　容20g
タイプパスチュライズ（低温加熱殺菌）
チョウザメアドリアチョウザメ
原材料魚卵、塩
原産国イタリア　ロンバルディア州
輸入者株式会社フードライナー
東京都港区芝1-14-4　
賞味期限商品に別途記載
調理方法そのままバケットやクラッカーにのせてお召し上がりください。
発送方法冷蔵
保存方法冷蔵保存
同　梱冷蔵品・常温品の同梱ができます。

キャビア ダヴィンチ　イタリア産 について
かつてミラノのスフォルツァ家に仕えていたレオナルド・ダヴィンチがエステ家の令嬢、ヴェアトリーチェ・デステの結婚式でお祝いにこのキャヴィアを宝石箱に詰めて送ったという逸話にちなんでDA VINCI と名付けました。

ティチーノ川で偶然発見したイタリアン・キャヴィア社のみが所有する世界で唯一の純潔イタリア種、アドリアチョウザメのキャヴィアです。オシェトラ種より少し小粒ですが、ナッツの風味が強いのが特徴です。


キャビア ダヴィンチ　イタリア産 の特徴

・イタリアの固有種アドリアチョウザメのキャビアである
・小粒で1ｇ当たり約70粒
・皮は少し厚めで舌に柔らかな皮の弾力を感じる美しい粒立ち
・ナッツの風味が強くマイルドでこくがある
・茶色がかった灰色からゴールドまで多彩な色合い
・シャンパン スパークリングワイン 泡 に合う
おすすめ利用シーン
ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日
キャビアの今　キャビアを選ぶ目　
チョウザメは乱獲等により激減し、ワシントン条約指定種となり年々捕獲が困難となっています。そのため1990年ごろから養殖によるキャビア生産が世界各国でさかんに行われるようになり、その技術の進歩によって、品質も大きく向上しています。

従来、流通している天然物はその魚体と卵の大きさからあ青色ラベルのベルーガ（オオチョウザメ）・黄色ラベルのオシェトラ（ロシアチョウザメ）・赤色ラベルのセヴルーガ（ホシチョウザメ）の3種類がほとんどでしたが、養殖においてはシロチョウザメ・シベリアチョウザメやハイブリッド（かけ合わせ）がその成長の早さから採用されてきました。
現状ロシアチョウザメ（オシェトラ）やオオチョウザメ（ベルーガ）も出荷されるようになっており、チョウザメの種類というよりは生育の環境とえさ、加工技術などによって味わいに違いがでることから、確かな目をもって商品を選ぶことが大切になっています。

「キャビ王国」男の台所では、最高級と言われる「カスピ海産天然ベルーガキャビア」をはじめとして養殖キャビアでは「ベルーガ」（イラン）「オシェトラ」（イラン・フランス・イタリア）「セヴルーガ」（フランス・イタリア）「シベリアチョウザメのバエリ」（イタリア・フランス・中国）「シロチョウザメ」「アドリアチョウザメ」やハイブリッドのキャビアを国産キャビアについては愛媛県産ベステルキャビア（ハイブリッド）「法王」を取り扱っています。

販売サイトへ移動