シェーブル チーズ サント モール ド トゥーレーヌ AOC 250g フランス産 毎週水・金曜日発送
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特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939
普通のチーズ作りより乳酸菌の量が多いため、ゆっくりと固まり、柔らかく酸味の多いチーズに仕上がります。 その酸味を中和するために灰（アルカリ性）をまぶすともいわれています。
若いうちチーズは真っ白で柔らかく崩れやすいので、中に麦わらが一本通してあるのも特徴です。 ミルクの甘みと共に乳酸菌の酸味が感じられ、熟成が進むと水分が抜け、だんだんチーズも縮み固くなっていきます。そうなると酸味よりコクが増し、色もアイボリーに変わってくるのです。
心地よい酸味が特色です。
/ 山羊乳チーズ
◎おすすめ利用シーン
ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日
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普通のチーズ作りより乳酸菌の量が多いため、ゆっくりと固まり、柔らかく酸味の多いチーズに仕上がります。 その酸味を中和するために灰（アルカリ性）をまぶすともいわれています。
若いうちチーズは真っ白で柔らかく崩れやすいので、中に麦わらが一本通してあるのも特徴です。 ミルクの甘みと共に乳酸菌の酸味が感じられ、熟成が進むと水分が抜け、だんだんチーズも縮み固くなっていきます。そうなると酸味よりコクが増し、色もアイボリーに変わってくるのです。
心地よい酸味が特色です。
/ 山羊乳チーズ
◎おすすめ利用シーン
ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日
シェーブルチーズの中でも常に人気のチーズ
古くから親しまれている「円筒形」をしたシェーブルチーズです。
左右で太さが若干違っていているのは、型から外しやすくするための工夫で、中心にはワラが1本通され、周りには木炭粉がまぶされています。
ワラは型崩れを防ぐとともに、外側からも内側からも均一に熟成をさせる役目があります。
木炭粉はチーズの風味をマイルドにしたり、チーズを雑菌から守り、保存状態をよくする効果があると言われています。
生地はきめ細かく、バランスの良い塩味と酸味があり、豊かなコクが広がります。
AOPのシェーブルチーズの中でも常に人気のチーズです。
食べる分だけワラを抜いて、輪切りにしてお召し上がりください。
フランス産 シェーブルチーズ サントモール ド トゥーレーヌの詳細
| 名 称 | サントモール ド トゥーレーヌ |
|---|---|
| 内 容 | 35g |
| タイプ | シェーブル チーズ / 山羊乳チーズ |
| 乳種 | 山羊乳 / ヤギ乳 |
| 原材料 | 山羊乳（生乳）、食塩 |
| 原産国 | フランス |
| 輸入者 | ノーザンエキスプレス株式会社 東京都品川区大崎 |
| 賞味期限 | 商品に別途記載 |
| 調理方法 | そのままお召し上がりください。 |
| 発送方法 | 冷蔵 |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
| 同 梱 | 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 |