鴨肉 バルバリー鴨 鴨 骨付きもも肉 キュイス カナール 300〜400g モモ肉 フランス産 冷凍
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フランス人が好んで食べる食用の大型鴨バルバリー鴨の雄（生後12週程度）が「カナール」で小鴨とも呼ばれます。
肉質の柔らかさとジューシーさで評価され、ロースト・蒸し煮・煮込みなど様々に調理できます。ソースも選びません。
キュイス カナール バルバリー はそのささみ付き骨付きモモ肉です。
コンフィ（脂煮）や煮込み料理に最適ですが、柔らかいのでそのまま炭火焼きで焼き鳥風に食べるのも豪快です。
鴨腿肉の煮込みの材料
用意するもの：鴨腿肉4本（骨を取る）、赤ワイン350ｍｌ、ニンニク2片、ポロネギ1本（スライス）、ベイリーフ1枚、ニンジン2本（厚切り）、
玉ねぎ2個（薄切り）、塩胡椒
肉質の柔らかさとジューシーさで評価され、ロースト・蒸し煮・煮込みなど様々に調理できます。ソースも選びません。
キュイス カナール バルバリー はそのささみ付き骨付きモモ肉です。
コンフィ（脂煮）や煮込み料理に最適ですが、柔らかいのでそのまま炭火焼きで焼き鳥風に食べるのも豪快です。
鴨腿肉の煮込みの材料
用意するもの：鴨腿肉4本（骨を取る）、赤ワイン350ｍｌ、ニンニク2片、ポロネギ1本（スライス）、ベイリーフ1枚、ニンジン2本（厚切り）、
玉ねぎ2個（薄切り）、塩胡椒
グリルやコンフィに最高！バルバリー仔鴨の骨付きもも肉
グリルやコンフィに最高！！歯ごたえあり味わいがとっても旨い鴨肉です。思ったより鴨の匂いがしないので鴨肉をはじめて体験する人にも喜んでいただけます。待望のフランス産鴨ついに入荷。栄養たっぷりに育ったフォアグラを採取するための鴨の骨付きもも肉です。滋養にあふれています。とても下処理がよくきれいな身質は扱いやすいようです。
脂身に切り目をいれ火が通りやすくして、両面に塩・胡椒します。お好みで香辛料を・・・油は使わず鉄板でまず脂のある面から焼きます。約5分。大量の脂がでてカリッと焼きあがってきましたら、返して約5分。
キュイス カナール バルバリー （冷凍）Canette Barbarie の詳細
| 名 称 | バルバリー種鴨（雄）骨付きモモ肉 |
|---|---|
| 内 容 | 約400ｇ |
| 原産国 | フランス・ヴァンデ産 |
| 輸入者 | アルカン株式会社 東京都中央区蛎殻町 |
| 賞味期限 | 商品に別途記載 |
| 調理方法 | 加熱してお召し上がりください。 |
| 発送方法 | 冷凍 |
| 同 梱 | 「冷凍品」の同梱ができます。 |