鴨肉 バルバリー鴨 鴨 胸肉 フィレ ド カネット 約200g 鴨ロース肉 フランス産仔鴨 ロース肉 冷凍 治部煮 鴨鍋 柔らかな仔鴨 しっとり

バルバリー鴨は、鴨の中で一番の大型種で成長が早く、肉は赤みが濃いのが特徴です。 質、量とも優れていて、フランス国内の飼育鴨の約9割がこのバルバリー種の鴨になります。

バルバリー鴨は雄雌の重量差が大きく、11〜12週齢で2.4〜2.8kgになるオス（カナール／canard）に対して、メスは1.3〜1.6kg前後と小ぶりです。

その中でも月齢の若いメスはカネット（canette)や仔鴨と呼ばれ、肉質が柔らかで人気があり、どんな鴨料理にも適しています。

◎おすすめの召し上がり方
洋風にグリルやソテー。
スライスして鴨鍋や鴨南蛮、治部煮、照り焼き、お雑煮もおすすめです。

◎フィレ ド カネットの特徴
・フランスで最も好まれる鴨（生産量の90％）
・その中でも人気があるのが柔らかなカネット
・骨なしの胸肉で調理しやすい
・約200ｇは2人で楽しめる充分な大きさ
・肉質がしっかりしている
・鴨特有の風味がある
・洋食にもく和食にも向き、使い勝手がよい

◎おすすめ利用シーン
ホームパーティー、女子会、クリスマス、誕生会（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、各種お祝い（結婚記念日・合格祝い・卒業祝い・入社祝い）キャンプ　おせち