足立音衛門 オーダーメイド お誂え 栗のテリーヌ「祈り」 2本セット 送料無料 パウンドケーキ 栗 高級 お取り寄せ 木箱 進物 ギフト
32,400
オーダーメイドの特注品。あなた様の為に、 手づくりのぬくもりをお届けします。ミキサーもなにも使わずに、小麦粉、砂糖、お酒、バター、卵などお客様からご指定いただく配合で、お客様の為だけにパティシエが手づくりで仕立るケーキからは、愛情も感じられます。（おとえもんがお客様のお名前を入れて、手書きで商品名を書き上げます)
※木箱入り
足立音衛門 栗 パウンドケーキ 栗のテリーヌ 「祈り」 2本 木箱 ギフト お誂え 栗のテリーヌ祈り
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お誂え
貴方様のためだけにすべて手作業でお作り致します。
手作業だけでご用意したケーキは、ミキサーを使ったケーキに比べて、少し大きく焼きあがり、やさしい風味がします。
数量限定、お申し込みは２本単位となっております。（１本分では、手作業でも安定した生地になりません）
音衛門の厳選素材にお客様のお好みを加えて
お母さんがお子さんの為に作る安心で優しいお菓子。そんなお菓子作りを約束する音衛門では、 素材をていねいにケーキに仕立てます。
卵は凍結のものを使わず、鮮度のいい赤卵。 その全てを手で割卵し、 小麦粉も何度も篩いにかけます。 その日の気温・湿度、材料の状態を見極め、 変化する素材の姿とお話をします。
粒よりの丹波産の栗、同じく粒よりのヨーロッパ種の栗、ふくよかな 乳脂の風味が豊かなフランスの大地を感じさせるフランス産ラ・ヴィエットの発酵バター、 創業文化元年讃岐三谷家の手造り和 三盆糖、沖縄 粟国の塩、希少なスペイン産マルコナ種のアーモンドプードルも使用など、おとえもんが世界中から厳選した素材でお客様のお好みに合わせた 特別ケーキ【 栗のテリーヌ「祈り」 】をお誂え致します。( バター、砂糖、卵、小麦粉、仕上のお酒をお選びいただけます。)
「おとえもんにまかせる」をお選びいただきました場合、素材は栗のテリーヌ「天」 と同じ素材を使い季節に合わせて最良のバランスでご用意させていただきます。
貴方様のためだけにすべて手作業でお作り致します。
手作業だけでご用意したケーキは、ミキサーを使ったケーキに比べて、少し大きく焼きあがり、やさしい風味がします。
数量限定、お申し込みは２本単位となっております。（１本分では、手作業でも安定した生地になりません）
音衛門の厳選素材にお客様のお好みを加えて
お母さんがお子さんの為に作る安心で優しいお菓子。そんなお菓子作りを約束する音衛門では、 素材をていねいにケーキに仕立てます。
卵は凍結のものを使わず、鮮度のいい赤卵。 その全てを手で割卵し、 小麦粉も何度も篩いにかけます。 その日の気温・湿度、材料の状態を見極め、 変化する素材の姿とお話をします。
粒よりの丹波産の栗、同じく粒よりのヨーロッパ種の栗、ふくよかな 乳脂の風味が豊かなフランスの大地を感じさせるフランス産ラ・ヴィエットの発酵バター、 創業文化元年讃岐三谷家の手造り和 三盆糖、沖縄 粟国の塩、希少なスペイン産マルコナ種のアーモンドプードルも使用など、おとえもんが世界中から厳選した素材でお客様のお好みに合わせた 特別ケーキ【 栗のテリーヌ「祈り」 】をお誂え致します。( バター、砂糖、卵、小麦粉、仕上のお酒をお選びいただけます。)
「おとえもんにまかせる」をお選びいただきました場合、素材は栗のテリーヌ「天」 と同じ素材を使い季節に合わせて最良のバランスでご用意させていただきます。
| 【栗】 主役は丹波栗。 Ａ品の中でもさらに粒のきれいなものを選別し、おしみなく使っています。 丹波の盆地特有の気候で育った栗はでんぷんたっぷりほくほくの味わい。 脇を固める【ヨーロッパ種の栗】も丹波栗と同様、粒がきれいで形が整ったものしか使用しません。 【塩】 「いのちは海から」沖縄 粟国（あぐに）の塩は、さんご礁の海からくみ上げた海水が、風と太陽熱で蒸発し、その後も人の手、自然の力で時間をかけてじっくりかけて生成される海の結晶です。 粟国の塩についてはこちら 選択項目（１）バターについて 【バター】のお好みを下記よりお選びいただけます。 1 おとえもんにまかせる （町村農場無塩バターとラヴィエット発酵バター） 2 濃厚風味のラヴィエット発酵バターだけ 3 国内でも希少な阿蘇小国のジャージーバターだけ （ジャージー乳本来の甘みとコクのバター） 4 北海道の大地の恵み、町村農場発酵バターだけ ■選択肢【ラヴィエットA.O.P.発酵バター】 醗酵バターの中でも、とくにコクがあり高級な ラヴィエットA.O.P.発酵バター。法律により保護されている伝統的なフランスの高品質バター で、深いコクと香りを持ち、世界中の高級レストランで使われているとても贅沢なバターです。おとえもんがラヴィエット社を訪問した様子は こちら A.O.P.とは… 原産地保護呼称（アペラシオン・ドリジン・プロテジェ Appellation d'Origine Protegee） ヨーロッパで制定され、ワイン、乳製品、農作物などの優れた特質を有するものに用いられる呼称。バターでは、原料となる乳を得る乳牛の飼育地から製造の季節、使用する器具、製造方法にいたるまできめ細かく定められ、この厳しい基準を満たした製品だけが認証され表示を許可されます。いわば国家がその品質の高さを保証した特別な商品の証です。 ■選択肢【阿蘇小国のジャージーバター】 ■選択肢【町村農場無縁バター】 選択項目（２）砂糖について 【砂糖】のお好みを下記よりお選びいただけます。 1 おとえもんにまかせる（和三盆糖と上白糖） 2 濃厚で上品な讃岐和三盆糖だけ 讃岐三谷家の和三盆糖を使用。 和三盆糖は、創業文化元年という由緒ある歴史のある讃岐三谷家の和三盆糖を使用しています。 歴史ある建物は重要有形民俗文化財にも指定されています。 丹精こめた手作りのため、栄養分を逃がさず舌ざわりもとてもなめらか。 口いっぱいに広がる和三盆糖の力強くも上品で、やさしい甘さをお楽しみいただけます。 和三盆糖の 詳しいご案内はこちら 選択項目（３）卵について 【卵】のお好みを下記よりお選びいただけます。 1 おとえもんにまかせる（全卵と卵黄） 2 卵黄をもっと増やす（ケーキのコクと卵の味を強く） 卵は、トレーサビリティ対応済みの新鮮な赤卵を一つ一つ手で割ってご用意。飼料まできちんと管理された安全な卵を使用しています。 ＜トレーサビリティとは＞ 生産、処理、加工、流通、販売等の段階で 食品の仕入先、販売先、生産製造方法などを記録し、食品とその情報を追跡したりさかのぼることができるシステムです。 選択項目（４）小麦について 【小麦】のお好みを下記よりお選びいただけます。 1 おとえもんにまかせる（基本の小麦粉としっとり感の強い北海道十勝平野 の前田さんの小麦粉） 2 風味やさしめ精製度の高い小麦粉北海道・前田さんの小麦 〜生産者の「お顔」がわかる小麦で〜 北海道本別町の前田茂雄さんに格別のご配慮をいただいて、「音衛門専用」に小麦を収穫、保管いただき、他生産者様の小麦とはきちんと区別して、製粉工場に運んで、特別にその小麦だけを小麦粉に挽いていただきました。 北海道本別町の篤（とく）農家前田さんの汗の結晶を北海道江別市の製粉会社がプロの技で磨き上げ小麦粉にしてくださいます。 おとえもんが前田さんを訪問した様子はこちら 選択項目（５）仕上げのお酒について 【仕上げのお酒】のお好みを下記よりお選びいただけます。 1 おとえもんにまかせる（ブランデー） 2 クルヴォアジェのＸＯを指定（なめらかでコクのあるコニャック） 3 フローラルなアロマのグラッパを指定 （ブランデー） 4 気高い香りモエ・エ・シャンドンのマールを指定 （ブランデー） 最後の仕上げにケーキに吹付けるお酒の種類をお選びいただけます。 選択項目（６）木箱について
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| 商品名 | お誂え 栗のテリーヌ「祈り」2本入り |
|---|---|
| 賞味期限 | 約2週間（冷蔵保存） |
| 配送可能 | 冷蔵便 |
| 名称 | 菓子 |
| 内容量 | （重さ：約650g 長さ：約16.5cm×幅：約6cm×高さ：約5cm）ｘ２本 |
| 原材料名 | 栗甘露煮（国内製造（栗（丹波産）、砂糖）、トルコ製造（栗（トルコ産）、砂糖））、無塩バター（北海道産）、小麦粉、全卵、上白糖、洋酒（ブランデー）、アーモンドプードル、発酵バター（フランス産）、讃岐和三盆糖（香川県製造）、蜂蜜、卵黄、塩（沖縄県製造）／香料、 （一部に乳成分・卵・小麦・アーモンドを含む）（お客様のお好みにより変更あり） |
栄養成分 | （100gあたり）エネルギー291kcal たんぱく質5.1g 脂質9.6g 炭水化物46.0g 食塩相当量0.09g この表示値は、目安です。（お客様のお好みにより変更あり） |
| 保存方法 | 要冷蔵（10℃以下）で保存してください 。 |
| 製造者 | 株式会社 足立音衛門 京都府福知山市内記44-18 |
| 備考 | 開封後も冷蔵保存にて、賞味期限に関わらずお早めにお召上がりください。同じ工房内で、乳成分、小麦、卵、くるみ、オレンジ、りんご、もも、バナナ、大豆、アーモンドを含む製品を製造しています。 |
※製品改良のため、予告なく製品の仕様を変更する事がございます。