酒麹 発酵純味料（10kg）

全てが『ーマイナス』からの始まり・・余計な素材を加えない引算で辿り着きました。未完の調味料です。

こだわりの山形蔵 純米酒粕とおたまやの塩麹だけだから。。

好みの調味料や素材を『＋プラス』出きる！お塩、醤油、みりん、だしなどお好みのものと合わせてオリジナルメニューをおたまやの純味料で創作して下さい！

グラタンやドリア、お鍋などの調味料として。また、だし醤油やみりんなどを加えてお魚の表面に薄く塗って一晩漬け込んで焼き上げてください。

酒麹（酒こうじ）発酵純味料として、飲食店様では独自の発酵料理のメニュー作りや製品開発にもどうぞ・・・