玄米塩麹 手作りキット 玄米麹（1Lポリ容器）

玄米塩こうじ作りキット（玄米麹）作り。

レシピを見ながらご家庭で無添加塩麹づくり！常温で長期保存出来るように、自社製乾燥米麹を用い、かつ発酵中の酵素力価（分解する力）を高める為に当店製造の【塩麹 糖化用麹菌】が付属されております。
オリジナルレシピも付属され解り易く、誰でも簡単に美味しく玄米塩麹をお作り頂けます。

この規格の全部のセットでのお塩は沖縄のシママースを使用させて頂きます。

塩麹を仕込みの際は『 熟成中（室温で10日間）　その後は冷蔵庫で90日間』美味しくお召し上がり頂けます。

あまり甘口（塩分を少なく）すると発酵が極端に強くなりますので、その際は食塩をチョイ足しして下さい。