黒麹 生麹（5kg）

沖縄の泡盛などで使用される黒麹菌を用い、真っ黒い黒麹が出来ました。業務用5kg詰め

黒麹から形成される程よい酸味の甘酒つくりで高い栄養価と強い免疫作りに機能を発揮致します。

特にこの製品はサプリメントの素材やコスメ美容関連の材料として機能を発揮します。

生こうじにつき、乾燥による目減りを防ぐために、小分け後は早めに密閉し貯蔵またはご使用下さいませ。

■この黒麹は黒胞子が付着しやすいです。

また、黒麹は表面に黒胞子を培養して出来上がります。3日後出麹後には菌糸はお米内部に入りクエン酸形成力価は十分に作られておりますが、さらに4日目に枯らしながら仕上げて行きます。個体差、湿度、環境などにより黒胞子はデリケートで色出は製麹ロットにより多少異なります、自然由来としてご理解下さいませ。

この麹は天然の酸味が御座います。通常の米麹とは物性が違いますのでお間違いの無いようにお願い申し上げます。