玄米麹 生麹（5kg）

原材料	玄米（国産）、麹菌
内容量	5kg袋詰め
賞味期限	冷蔵庫14日 / 冷凍庫6ヶ月
保存方法	冷蔵 / 冷凍
製造販売元	有限会社おたまや（山形県米沢市）

【その他の情報】
※今年の玄米麹に関しまして、原料米の高騰や入荷量の減少もあり、今期は特に入荷原料（玄米）は良質なものではありません。また、この玄米はしっかりと色選機を通せませんので、表皮が黒色米や豆科の植物でクサムネ（黒い種）が多少混入致します。見た目が少し気になりますが品質など、食しても何ら問題ございません。味噌仕込みの際は熟成と共にメーラード反応により褐色になって行き、出来上がりのお味噌は美味しくお召上がり頂けます。

■生こうじに付き、乾燥による重量減を防ぐために、小分け後は早めに密閉し貯蔵また、ご使用下さいませ。 また、多数個での小分けの場合は目減りの為に定数量出ない事を何卒ご理解下さいませ。

※玄米で仕込んだ甘酒は原料の特製上、つぶつぶが残りやすく食感があるのが特徴です。気になる方はフードプロセッサーなどで処理を行いお召し上がり下さいませ。