味噌用大豆 秋粒（3kg）

今年度、希少品種シュウリュウ（秋粒）大豆が採れました。

味噌作り、豆乳、煮豆などにオススメの地元山形産（東置賜郡高畠町）庄司さんのこだわりの減農薬 秋粒大豆です。
中規格で豆肌は柔らかく、煮豆としても大変美味しくお召し上がり頂けます。

令和５年産のシュウリュウ大豆は豆傷スレ、多少の土汚れが御座います。味噌仕込み用大豆としては何ら問題ありませんが、綺麗な豆肌が良い場合は１等、２等のみを調整して特選大豆として販売しております。こちらをお買い求め下さい。

その土汚れを落としてしまいますと、大豆の表皮を痛め豆内部の水分減りを引き起こし、風味が悪くなるなどの悪影響を及ぼすこともあり、あえて磨かずに出荷させて頂いております。また、豆キズ、カケ、収穫時の多少の汚れがございます。丁寧に水洗い頂ければ問題なく、栗のように甘いお豆でございます。

減農薬栽培とこだわりの肥料で育てた『秋粒（ シュウリュウ）』を是非ご賞味ください。

※当店では、遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。