発酵袋 味噌 塩麹 醤油麹 どぶろく 発酵熟成用 AutoZipper(MJ2)
味噌の仕込みに便利!発酵ガス自動抜き弁付きのチャック付き袋 Mサイズ 2.5kg〜6.5kg程度の半製品お味噌を発酵熟成させる。仕込み量が丁度いい!このサイズはおたまやの一番人気で完全オリジナル トリプルチャック特注袋です。チャックを閉めた時の感触が絶妙で少しやみつきになりそう♪
外気に直接触れることが無く、衛生的で悪質な黒カビや緑カビも生えずらい環境を作りだし、お味噌自身で発酵から熟成へと醸してくれます。お味噌や発酵食品の仕込みは呼吸(通気)させないと美味しく出来ません!発酵状態を自身でコントロール出来る袋 特注発酵弁付です!
そして厚手のチャック付き袋で何度もご使用頂けます。貯蔵の際は深めの箱などに必ず立てかけ、横に倒れないようにお願いします。発酵、貯蔵時には呼吸弁から空気が流動出来るよう、内部製品を付着させないように保存して下さい。
推奨適応品 大豆1kg、米麹2kg、食塩1kg程度(20割麹)の仕込みなど2.5kg〜6.5kg程度の発酵食品の仕込みに・・・この袋で仕込みのお味噌は重石が不要です。
液体割合が多く含む製品をお作りになる場合は20%ほど多めに投入出来ます。
名称 | AutoZipper(仕込み袋) |
原材料 | ※発酵ガス抜きバルプ ※トリプルチャック |
内容量 | 出来上がり6.5kg程度まで 寸法 高さ450mm×巾300mm×広がり巾80mm |
販売元 | 有限会社おたまや(山形県米沢市) |