いちばんやさしい米粉のおやつ (小麦粉、卵、乳製品、白砂糖を使わないグルテンフリーレシピ)

小麦粉よりずっと作りやすい、米粉のおやつ 米粉は小麦粉と違ってグルテンがないので、ぐるぐるかき混ぜてもＯＫ。また、ダマにならないので、粉をふるう必要もありません。だれでも失敗なくおいしく作れる、やさしいレシピです 小麦粉、卵、乳製品、白砂糖を使わなくても、こんなにおいしい ブルーベリーパンケーキ 米粉と豆乳ヨーグルトで作るパンケーキはあっさりとした味わい。ブルーベリーを入れることで甘さとフルーティーさが加わり、味にボリュームが出ます。メープルシロップをかけていただきます。 デラックスパンケーキ 米粉と豆乳ヨーグルトで作るシンプルなパンケーキと手作りの豆腐クリームを組み合わせた、ちょっと豪華なおやつ。フルーツは好みのものを飾ってＯＫ。 メープルバニラプリン 卵も牛乳もゼラチンも使わない、なのにコクがあってやさしい味わい。おいしさの秘密は、豆乳、メープルシロップ、バニラビーンズを使い、粉寒天でかためること。てんさい糖で作るカラメルも引き立て役です。 ココアとココナッツのクッキー 色と香りにココアパウダー、味と食感にカカオニブ、さらに溶かしチョコをかけて仕上げた、ココア好きにはたまらないレシピ。ココアと相性のよいココナッツファインで味に奥行きを出します。 パセリのクラッカー 米粉で作るクラッカーはカリカリッとしていて、軽い食べ心地。生地をごく薄く伸ばして、包丁でランダムに切り込みを入れてオーブンへ。いろいろな形に焼き上がるのも楽しみです。 プレーンスコーン バターや牛乳を使っていない米粉のスコーンは、自然な甘さが魅力。焼きたてのアツアツをそのまま頬張ってもいいし、豆腐クリームやフルーツマリネをつけて朝食にするのもおすすめです。 バニラカップケーキ 米粉で作るカップケーキは少しもっちり感もあり、独特のおいしさ。ここではバニラビーンズでリッチな香りを加えた、米粉カスタードクリームをはさんでケーキ仕立てにします。 トマトとルッコラのマフィン ミニトマトとルッコラを具にした、野菜のマフィン。バターや牛乳、卵を使っていないのにふんわりとした食感で冷めてもおいしいまま。朝食やランチにもおすすめです。 キャラメルパウンドケーキ ほろ苦くてコクのあるキャラメルの味わいを楽しむ、とっておきのケーキ。見た目はシンプルですが、その奥行きのあるおいしさに驚きます。ピーカンナッツの食感がアクセント。 やさしい甘さがうれしい、和のおやつ あぶり餅風串団子 白玉粉、てんさい糖、水で餅をつき、竹串に刺して串団子に。そのまま黒みつをかけていただいてもおいしいですが、ここでは直火であぶって香ばしく。みそきな粉だれがよく合います。 かりんとう２種 カリッと仕上げたいかりんとうは、米粉の得意とするところ。メープルかりんとうは揚げてからメープルシロップにからめて糖化させ、ごまかりんとうは揚げてから塩をふって仕上げます。 マーブル白玉とフルーツのみつがけ マーブル白玉を作り、好きなフルーツやシロップ、黒糖、あんこ、寒天などを一緒に器に盛って楽しみます。ジンジャーシロップは冷やしても温めても。

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