鉄板焼き: 進化する技とテーマ
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商品サイズ
高さ : 2.00 cm
横幅 : 19.00 cm
奥行 : 25.60 cm
重量 : 560.0 g ※梱包時のサイズとなります。商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。
Part1 鉄板焼きを知る 必要な機器と道具、技術など、鉄板焼きの基本のテクニックを紹介。 一部を動画でポイント解説! Part2 コースで魅せる 4件のトップレストランが、それぞれのテーマに沿ったコースメニューの内容を全公開。 六本木うかい亭 パーク ハイアット 京都 「八坂」 芦屋ベイコート倶楽部 ホテル&スパリゾート 「時宜 鉄板焼」 琥 千房 虎ノ門 Part3 鉄板クリエイション! 蟹のスフレ プランチャ スリオラ ?見焼き 鉄板焼き ?見 トリュフのふわふわスフレオムレツ オー・ギャマン・ド・トキオ 極豚骨ロースの鉄板焼き、BBQソース 青山シャンウェイ 鮮魚のマリニエール風 鉄板焼たまゆら 極上えのき 酒盗バター焼き 高丸電氣 名物ふわ焼き 創作鉄板 粉者焼天
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