瀬戸内「伊吹島沖」産　かえりいりこ5袋セット　おつまみ 肴 メール便 食べるいりこ 小魚いりこ じゃこ たべるにぼし こざかないりこ 無添加 国産 田作り

2,450

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●商品種別名　　煮干いりこ、かえりいりこ,食べるいりこ
●用途　だし、酒の肴、いりこ飯、いりこアーモンド、田作り
●内容量　かえり50g　　　オリーブかえり20ｇ
●原材料　かえり：カタクチイワシ（伊吹島沖産）、食塩
　　　　　　　オリーブかえり：カタクチイワシ（伊吹島沖産）、食塩、オリーブ葉粉末
※本製品で使用しているいわしは、えび、かに、いかが混ざる漁法で採取しています。
●賞味期限　目安：3ヶ月　（詳細期限は本体記載）
●発送　追跡メール便


チリメンが成長したものを
かえりいりこ
といいます。

もちろん無添加

まだまだ稚魚なので骨っぽさや、ハラの苦味など
が少なく、まるごと食べることが出来ます。

料理にも使いやすく、
おやつ、おつまみとしても便利です。

■自家製の田作り（ごまめ）を作りませんか？
由来・・・田畑の高級肥料としてイワシが使われていた事から豊作を願って作られるようになりました。別名のごまめ（五万米）はイワシを肥料とすると米が豊作となったことに由来します。

正月の祝肴である田作りは、カタクチイワシの素干しを炒って、醤油、砂糖、みりん等を煮詰めた汁を絡めたものです。
うち「煮干屋」らしく、「素干し」ではなくて、「煮干し」で作ります。小魚アーモンドみたいで美味しいですよ。
「田作り」作りにオススメの煮干
★かえりいりこ
ちりめんじゃこが少し大きくなり煮干らしくなったサイズ。
「小魚アーモンド」などにも使われます。
★小羽いりこ
かえりがさらに大きくなったサイズ。約5ｃｍ前後。食べ応えがあります。
かえりいりこよりリーズナブル。
◆参考レシピ
1.煮干50ｇをフライパンで乾煎りする（レンジでチンでもＯＫ）。煎り過ぎは苦味の元になるのでご注意ください。

2.砂糖、みりん、しょうゆ、酒をそれぞれ大さじ１づつ混ぜたものをフライパンに加える。

3.全体に馴染むよう混ぜ、煮詰まってきたら酒を少し加える。

4.さらに混ぜながら水分が飛んだら火を止めお皿などに広げて冷ます。ゴマを振って完成。














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