100年続く鍛冶屋が作った包丁 日本鋼使用の鋼付包丁(つけはがねぼうちょう) 野路山 関東型うなぎ庖丁 片刃 5寸 鰻を割く専用包丁 中村刃物

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関東型うなぎ庖丁 片刃
日本鋼（ニホンコウ）使用の鋼付（ハガネツキ）包丁です。柄は朴木を使用している本格和庖丁です。鰻を割く専用の包丁です。
中村刃物は大分県中津市定留(旧和田区野路山)にて明治33年に創業。以来100年以上、日常に使用する包丁、鍬、鎌等を作成する鍛冶業を続けています。
[名称]包丁
[サイズ]5寸(約15cm) ※手作りで作成しているため大きさは前後します。


鉄と向き合い、火を操り、鍛冶100年

■関東型うなぎ庖丁 片刃
日本鋼（ニホンコウ）使用の鋼付（ハガネツキ）包丁です。柄は朴木を使用している本格和庖丁です。鰻を割く専用の包丁です。

■中村刃物
中村刃物は大分県中津市定留(旧和田区野路山)にて初代栄治が地元刀鍛冶にて修行後、明治33年(1900年)の創業。初代は鎌を2代目は藁切り(ワラキリ)を中心とした鍛冶業を続けて参りました。
屋号は「野路山・中(マルナカ)」（由来：現在は市内に当店を含めわずか2店と希な業種となりました。しかし、昔は市内でも10数店が存在し中村以外に「中〜」と言う鍛冶屋が数店存在したため、地名と姓を合わせ屋号として使用する事が主流でした。その名残を継承しています。)
業務内容としては、包丁、鍬、鎌、草取り、鋏、アサリ堀、苅込鋏、などを一貫生産しています。また、修理、廃棄も含め自社製品の一生メンテナンス(有料)を行っております。また、焼き入れのみなどの特殊加工もいたします。


商品名 野路山 関東型うなぎ庖丁 片刃　　
名称 うなぎ庖丁
サイズ5寸(約15cm)
※手作りで作成しているため大きさは前後します。
商品コードJ4582409026097
原材料地金(ジガネ)：軟鉄
鋼(ハガネ)：安来鋼青紙
柄：朴木
製造者中村刃物
大分県中津市大字定留1407
区分日用品・日本製

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