おおいた和牛 お試し 食べ比べ 焼肉5種(約70g×5)セット 1〜2人前 おまかせ部位 大分県産牛肉 A4等級以上 小分け 焼き肉 化粧箱入り 冷凍 ネクサ 送料込

6,140

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本商品は肉の旨味をぎゅっと閉じ込める為に「低温熟成製法」にて冷凍加工しております。「ピチットシート」という特殊なフィルムがお肉の余分な水分や臭みを取り除き、旨味成分を凝縮！冷凍する際にこのシートを使う事で美味しさがワンランクアップします。「低温熟成製法」による風味豊かな旨味をぜひ味わってください。
解凍時は袋を開封せず、冷蔵庫で半日ほど置くと、より美味しくお召し上がり頂けます。
全11種類の中から赤身肉と霜降り肉のバランスを考えて5種類お届けいたします。化粧箱入りなので贈答用にもピッタリです。
[内容量] 約70g×5パック(合計350g)
ヒレ/ランプ/ミスジ/赤身/特選赤身/赤身カルビ/トウガラシ/カルビ/上カルビ
/上ロース/大トロカルビ からいずれか5パック
※内容はお選び頂けません。
[保存方法] 冷凍(-18℃以下)で保存してください。




低温熟成で旨味を凝縮したおおいた和牛焼肉セット

■やわらかな食感＆ジューシーな霜降り
本商品は肉の旨味をぎゅっと閉じ込める為に「低温熟成製法」にて冷凍加工しております。「ピチットシート」という特殊なフィルムがお肉の余分な水分や臭みを取り除き、旨味成分を凝縮！冷凍する際にこのシートを使う事で美味しさがワンランクアップします。「低温熟成製法」による風味豊かな旨味をぜひ味わってください。
解凍時は袋を開封せず、冷蔵庫で半日ほど置くと、より美味しくお召し上がり頂けます。
全12種類の中から赤身肉と霜降り肉のバランスを考えて5種類お届けいたします。
※内容はお選び頂けません
化粧箱入りなので贈答用にもピッタリです。

■県産和牛ブランド「おおいた和牛」
幾度となく日本一に輝いてきた豊後牛の歴史が始まって百年目の節目に、新しい県産和牛ブランド「おおいた和牛」が誕生しました。「おおいた和牛」は、品質の高い豊後牛の中でも美味しさにこだわった農場で育てられた肉質4等級以上のものだけを選んだ逸品です。
【おおいた豊後牛とは】
大分の恵まれた自然の中で育まれ、輝かしい歴史と実績を持つ豊後牛。 その牛肉を「大分県内で最も長く肥育された黒毛和種の牛肉（但し雌牛の場合は未経産に限る）」と定義し、「おおいた豊後牛」と称します。
【おおいた和牛の認定基準】
おおいた豊後牛※のうち
1. 上位等級（肉質4等級以上）による品質確保
2. 美味しさにこだわった生産農場による顔が見える牛づくり
3. 美味しさにこだわった生産農場で取り組む美味しさの追求（米やビール粕などの給与）
※大分県内で最も長く肥育された黒毛和種の牛肉（但し雌牛の場合は未経産に限る）

■11種類の部位から5種類を厳選
全11種類の中から赤身肉と霜降り肉のバランスを考えて5種類お届けいたします。※内容はお選び頂けません※

ヒレ・・・柔らかさは感動もの。肉質はきめ細かく、舌触りもまろやかです。赤身のクセのない甘みも感じられる、まさに非の打ち所がない部位。
ランプ・・・モモ肉の一部で特に柔らかい旨味のある部分で、サシが入りにくい一方、肉のキメは細かいのが特徴。
ミスジ・・・おおいた和牛の中でも2〜3kgしか取れない希少部位。肩肉から切り出したミスジは赤身と脂身のバランスがよく、柔らかな食感です。
赤身・・・肩やモモの赤身で、適度な歯ごたえで赤身の旨味がたっぷりとつまった部位です。さっぱりとお召し上がり頂けるため、脂が苦手な方にもおススメ。
特選赤身・・・赤身でありながら程よい霜降りと柔らかさ、さっぱりとした後味で旨味をしっかりと感じられる、知る人ぞ知る希少部位です。
赤身カルビ・・・赤身の中でも特に希少。赤身独特のしっかりとした歯ごたえで、噛めば噛むほどに旨味を感じられる部位です。
トウガラシ・・・牛の肩甲骨付近の細長い肉であり、1頭からあまり多く取れない希少部位で、赤身の旨味が強く、肉汁が多いのが特徴です。
カルビ・・・肩ロースから切り出したカルビは赤身と脂のバランスが良く、旨味が強いのでごはんが進むこと間違いなし！
上カルビ・・・肩ロースのサシが特に細やかな芯の部分から切り出した上カルビは、柔らかな肉質と上質な脂の旨味がクセになる逸品です。
上ロース・・・ロースの中でも最もきめの細かい霜降り肉で、熱を加えると肉汁が溶け出しジューシーでとろけるような食感が味わえます。
大トロカルビ・・・カルビの中でもサシが強く焼肉屋では上カルビとして出されている「サンカクバラ」、その中でも最もサシが入っている部位が「大トロカルビ」として呼ばれます。


商品名おおいた和牛 お試し 食べ比べ 焼肉5種
名称精肉
内容量約70g×5パック(合計350g)
下記の中からいずれか5種類
※内容はお選び頂けません
ヒレ：約70g
ランプ：約70g
ミスジ：約70g
赤身：約70g
特選赤身：約70g
赤身カルビ：約70g
トウガラシ：約70g
カルビ：約70g
上カルビ：約70g
上ロース：約70g
大トロカルビ：約70g
産地大分県
賞味期限パッケージに個別記載(30日以上あるものをお届けします)
保存方法冷凍（-18℃以下）で保存してください。
販売者株式会社ネクサ
大分県佐伯市大字戸穴305番地
区分食品

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