町田酒造 まちだしゅぞう 直汲み 特別純米55 美山錦 1800ml 要冷蔵 日本酒 群馬県 町田酒造

町田専務は数字が大好きで、お酒を醸す時はすべてデータで管理しています。日本酒でもっとも大切とされている麹は、もっとも手間がかかる麹蓋です。仕込中は、4時間に1回のサイクルで麹蓋を入れ替えるという徹底ぶり！その理由は、『自分が狙った数字が出せるから』という徹底ぶりにはびっくりしました。香りは品があり穏やかです。含んだ感じは、ピチピチとキメ細かいと炭酸ガスが前面に出てきますが、フレッシュでフルーティーな美山錦らしさが感じられます。ガス感からか、奇麗な酒質に感じますが、旨味も含み香もあります。抜栓後、数日すると炭酸ガスは消えますが、滑らかな味わいが楽しめます。好みと思いますが、一度お試しください。産地:群馬県蔵元:町田酒造原料:美山錦アルコール度数:16度〜17度精米歩合:55%日本酒度:+3酸度:-容量:1800ml