フィリップ・パカレ マール・ド・ブルゴーニュ 2018 蒸留酒 ピノノワール フランス 自然派 箱入り

マール・ド・ブルゴーニュ 2018 箱入 500ml

生産者：フィリップ・パカレ
生産地：フランス / ブルゴーニュ
品種：ピノノワール100％
タイプ：マール

2015年から始められたマールの蒸留。銅製の蒸留器でブルゴーニュの伝統に則り葡萄の茎まで使用して蒸留している。
使用される葡萄はコート・ド・ニュイとボーヌのプルミエ・クリュ、グラン・クリュのピノ・ノワール。熟成には白ワインを入れていた木樽を使用。
日本入荷数95本。

「除草剤や除虫剤はドーピングと同じ」と考え、化学薬品の使用は一切行わず、テロワールのサインをワインにしっかり表現。
伝統的な"本物のブルゴーニュワイン"を求めた結果、野生酵母を最大限生かす発酵過程や醸造におけるSO2不使用という手法を採用するに至っただけと、自ら自然派を名乗ることはしない。ブルゴーニュを代表する自然派ワインの父。

《インポーター資料より》


*夏期(5月~10月)はチルド便での配送をおすすめいたします。チルド便ご利用なしでの吹きこぼれ等の不具合は返品対象外となります。
*20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。