ドメーヌ ショオ グレグレグレープ 2023 日本ワイン 新潟 ロゼワイン 自然派

グレグレグレープ 2023

生産者：ドメーヌ ショオ
生産地：日本 / 新潟 / 角田浜
品種：スチューベン (山形県産)
タイプ：ロゼ
醸造：野生酵母、SO2無添加、無濾過

2023年は個人的に「会心の出来」です。
例年通り自然の流れに任せる造りですが、葡萄が僕の好みのベクトル！2018年以来の思い通りの仕上がりです。

今年も醸し期間を長めにとり、じっくりと皮のねちゃっとした旨味を引き出しました。それでも22年に比べて色は薄いです。
ぶどうジュースのような甘い香りに、薄くちりばめられた面白いニュアンス。適度な酒石酸と乳酸に僅かな酢酸のニュアンス。酢酸に関しては気づけない人は気づけない程度。しっかりとした旨みと若干のほろ苦さでスーッと伸びていきます。
エスニック・スパイシーな料理にも相性良しです。

《ワイナリー資料より》


*SO2無添加は、人為的な添加がされておりません。天然由来の成分が含まれている場合は、輸入元シールに表記されています。
*夏期(5月~10月)はチルド便での配送をおすすめいたします。チルド便ご利用なしでの吹きこぼれ等の不具合は返品対象外となります。
*20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。