敬老の日 ハム ソーセージ 鹿野高原 7種 輝セット YT-101（焼豚/パストラミ/ベーコン/ロースハム2種/ボロニアソーセージ/ボンレスハム） 鹿野ファーム

◆商品名
ハム ソーセージ 鹿野高原 7種 輝セット YT-101（焼豚/パストラミ/ベーコン/ロースハム2種/ボロニアソーセージ/ボンレスハム） 鹿野ファーム
◆商品説明
鹿野ファームが目指した、最高級の品種。

■高度な交雑技術が成し得た品質「ハイポ―豚」
鹿野ファームの豚舎で私たちが育てているのが、「鹿野高原豚」として流通する四元豚です。

四元豚とは、4種類の系統の豚を掛け合わせて生まれた豚で、各系統の良いところが出るように計画的に交配しているので、「ハイブリッドポーク」、略して「ハイポー（豚）」と呼ばれています。

■安全な穀物を配合したえさ
農水省の規程を大幅に上回る長い期間完全無薬の飼料を与えています。
飼料には、肉豚の風味や締まりを向上するために、麦と国産米を多く含む餌を110日以上与えじっくり育てています。

■水増し・着色行わない「本物の証」
厳選された原材料は長期間氷温で塩せき熟成され、独特のフレーバーを身にまといます。その後樫木のチップ使ってじっくりスモークされ、無垢の肉塊はゆっくりと琥珀色に輝くハムへと変わって行くのです。

鹿野ファームでは、増量や水増し目的での添加物使用は一切行いません。豚肉本来の味、肉の繊維を噛みしめる歯ごたえをご堪能頂ける本物の証なのです。


〜　セット内容　〜

■ボンレスハム
脂肪の少ないヘルシーハムです。
鹿野ファームのボンレスハムはあっさりとした中にもコクのある味わいが決め手で、どんな料理にも相性抜群です。
噛みしめるほどに豚肉本来の旨味がしみ出てきます、脂肪の取りすぎが気になる方へお勧めです。

■ロースハム（丸）
鹿野ファームでは厳選した最高級ロース肉を使用しています、芳醇な香りとしっとりしたロースの歯ごたえをお楽しみ下さい。
豚ロース肉をたっぷり時間をかけて塩せきし、じっくりスモーク、低温でゆっくりボイルしたもので、とろける様な仕上がりです。

■カナディアンロースハム
ロース肉（ケーシングを使用せず）を使って塩せき・燻煙・加熱処理をして仕上げました。
最高級ロース肉の姿と風味をそのまま生かした贅沢なハムです、しっとりとして繊細な味わいが自慢です。
ロース肉をじっくり塩せきし、樫木のチップで丹念に燻製、ボイルして仕上げています。バラ肉に比べ脂肪分の少ないことが特徴です。

■ボロニアソーセージ
厳選した国産豚肉のみを使用して上品に仕上げました。
忙しい朝の食卓にボロニアソーセージを添えるだけで、いつもの朝食が一気にごちそうに早変わり。

■パストラミ
鹿野ファームのパストラミは上質な国産豚肉を時間を掛けて塩せきし、じっくり燻煙、ボイルした後に数種類のスパイスで仕上げます。
薄切りにしてそのまま味わう他、オードブルやサンドイッチの素材として最適です。また、パスタなどに刻んで入れると美味しさをピリッと引き立ててくれます。
なんといってもスパイシーな風味が魅力です。

■焼豚
じっくり丁寧に焼き上げていますので、旨味は肉の中に凝縮され、噛めば噛むほど奥深い味わいが楽しめます。

■ベーコン
鹿野ファームのベーコンは、塩や香辛料を職人が手作業により昔ながらの製法で作ります。
たっぷり時間を掛け熟成させ、樫木のチップを使ってじっくり燻製して仕上げました。
薫り高い逸品です、とろける旨味をご堪能下さい。


◆内容量
・ボンレスハム：250g
・ロースハム（丸）：500g
・カナディアンロースハム：300g
・ボロニアソーセージ：250g
・パストラミ：250g
・焼豚：250g
・ベーコン：250g

◆原材料
■ボンレスハム
豚肉もも肉（山口県産）、食塩、糖類（ぶどう糖、砂糖、水あめ）／リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、（一部に豚肉を含む）

■ロースハム（丸）
豚ロース肉（山口県産）、食塩、糖類（ぶどう糖、砂糖、水あめ）/リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、調味料（アミノ酸）、発色剤（亜硝酸Na）、香辛料抽出物

■カナディアンロースハム
豚ロース肉（山口県産）、食塩、糖類（ぶどう糖、砂糖、水あめ）/リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、調味料（アミノ酸）、発色剤（亜硝酸Na）、香辛料抽出物

■ボロニアソーセージ
豚肉（山口県産）、澱粉、食塩、水あめ、香辛料、砂糖、食用油脂／カゼインNa、調味料（アミノ酸）、リン酸塩（Na、K）、保存料（ソルビン酸K）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、甘味料（ステビア抽出物）、（一部に乳成分■豚肉を含む）

■パストラミ
豚肩ロース肉（山口県産）、食塩、糖類（水あめ、砂糖）、ポークエキス、食用油脂／リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、香辛料抽出物、（一部に豚肉を含む）

■焼豚
豚肉（山口県産）、液体調味料（醤油、糖類（砂糖、果糖、水あめ）、みりん、りんご果汁、その他）、乳清たん白／調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、カラメル色素、保存料（ソルビン酸K）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、香辛料抽出物、（一部に小麦■乳成分■大豆■豚肉■りんごを含む）

■ベーコン
豚バラ肉（山口県産）、食塩、糖類（ぶどう糖、砂糖、水あめ）／リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、調味料（アミノ酸等）、発色剤（亜硝酸Na）、香辛料抽出物、（一部に豚肉を含む）


◆賞味期限(製造から)
30日
◆保存方法
要冷蔵（10℃以下）
◆製造者
有限会社鹿野ファーム
◆関連キーワード
ハム ソーセージ 肉加工品 かのファーム