天然 山菜 ワラビ（紫わらび どじょう蕨）1kg 太く柔らく滑り強く香り高いのが自慢 春の味覚 山の幸 採りたてを産地直送 2025年産

奥会津旬彩館自慢 高級ワラビ（紫蕨・どじょう蕨）
天然山菜といえばワラビ抜きで語れません
奥会津旬彩館のワラビは
★太い★柔らかい★甘い★ぬめり★香り★サクサク歯応えが自慢の【紫わらび】（どじょうわらび）黄金色を帯びた緑色〜薄紫色、育つ環境で色が変わります。
茎に白く細かい毛が密生し粉を吹いている様に見えます
この色合いが甘く柔らかくヌメリと香りが強い証です


奥会津旬彩館の紫ワラビは萱の繁みの中で強い直射日光を浴びずに育ちます
奥会津地方の豪雪下で冬の間に甘みを育む厳しい自然環境が美味しさの秘密太さ直径1cmを超えるものも珍しくありません



大人の両手の指の輪に収まる量が凡そ500gです

もちろん【朝採り　即日発送】
その日朝採りのワラビを産地直送します

■お届けは5月17日頃からご注文順にお届けします
■人気商品ですので早めのお届けをご希望のお客様には【予約】をお薦めしています
■アク抜き（無料）をご希望の場合はmail等でお知らせ下さい

【国産天然】安心・安全食材
自然の力が育む天然有機土壌に育まれた安全安心食材です
隣国産のように何が混ざっているか判らない・・と言う不安が有りません


ぬめり・サクサク　美味しいワラビ

醤油かマヨネーズで


お浸し


塩蔵わらび


焚き物


山菜蕎麦


山菜おこわ



【人気急上昇 お薦めレシピ　ワラビの昆布〆】
昆布の香り・出汁・ぬめり・塩分とワラビの味・香り・ぬめりが出会った絶品料理
酒の肴・ご飯のおかずで箸が止まりませんよ!!

作り方は簡単







サランラップの上に幅5cm程に切った板昆布を敷きます
板昆布と同じ長さに切ったワラビを2,3段重ねその上に板昆布を載せ同様に蕨を重ね・・
サンドイッチのように数回繰り返します
一番上に板昆布を敷いてサランラップでしっかりと包み冷蔵庫で3,4日寝かせます


昆布のぬめりと出汁が滴る逸品


昆布の出汁香りを吸ったワラビ

お好みで醤油やマヨネーズでをいただきます
通常のお浸しと一味も二味も違う美味しさです

板昆布は高級羅臼・日高・利尻を使うと美味しく
安い昆布では美味しくなりません
高級昆布使っても市販の水煮ワラビでは美味しくなりません
贅沢な料理ですが是非お試しください
昆布〆に使った昆布は出汁を採るとか煮込み料理に無駄なく使います