天然 山菜 コシアブラ 500g 春の味覚 山の幸を採りたて 産地直送 2025年産（新潟産）

スーパーマーケットで絶対に手に入らない
高級山菜【天然コシアブラ】

北国の厳冬を耐え抜いた生命力が一気に爆発！！
生命力溢れる天然コシアブラだけの癖のある味わい・高い香り！！
知る人ぞ知る 山菜から「山菜の女王」へ人気急上昇
日本が世界に誇る「香菜」です



葉開き前（筆）・軸太の極上コシアブラ
蕾のコシアブラの芽は軸が柔らかく「筆先」の様な形をしています
蕾は寒さから若芽を守るため、細かい産毛を纏い白く光って見えます

極上コシアブラ・・・自然保護の為半分は残すのがマナーです
摘み取ったコシアブラは輸送中も若干成長します
収穫当日発送でも輸送中に若干形が変わる場合が御座います
葉が広がり軸が12,3cmも伸びたコシアブラは、軸が固く食感が悪いので採取しておりません



水栽培コシアブラは花瓶に活けた切り花と同じです。
画像の様に冬から春先に枝を切り水に漬けて暖かい部屋で人工育成します。
天然物より早く出回りますが、根がなく栄養が供給されないのでサイズが小さく、香り・味が薄くなります。
山菜は天然物を "旬" に味わうのが最高です


新潟・山形の低標高地⇒新潟の中標高地⇒奥会津⇒新潟福島県境
最奥山地順にを追ってご注文量を確保します。
お客様に確実にお届けする為【数量限定】です



香り・コクは万人に愛される素晴らしい風味です!!
日本が誇る「香菜」の香りを楽しめる料理がお薦めです

天ぷら


コシアブラご飯


佃煮


お浸し


炒りコシアブラ振りかけご飯


ピラフ


コシアブラは油との相性抜群で定番の天ぷらは勿論、さっと炒める・佃煮の様に炒め煮る他様々な料理を楽しめます。

香りを活かす以下の様な意外な楽しみ方も是非お試し下さい。


酢飯を握って、さっと湯通ししたコシアブラを載せていただきます
コシアブラの香り・酢飯のバランスが絶妙の味
お好みにより海苔で軍艦巻きに


小さく刻んでフライパンで軽く炒って、薫りが立ったら出来上がり
お好みで塩を加え熱々のご飯に振りかけて
コシアブラの香りが一層引き立ちます


朝採りのコシアブラをその日産地直送します



自然の力が育む天然有機土壌に育まれた安全安心食材です
隣国産のように何が混ざっているか判らない・・と言う不安が有りません