スペルト スペルト小麦 有機スペルト粉 ボブスレッドミルズ 567g

有機スペルト粉 ボブスレッドミルズ は、有機全粒スペルト小麦100％のスペルト粉です！

現在の強力小麦の原種といわれています。
グルテン質が多いためパン作りに向いています。

＜スペルト小麦とは＞
スペルト小麦は、現在広く利用されているパン小麦(普通小麦)の原種にあたる古代穀物です。
一説によると９,０００年以上前にも栽培されていたとも言われています。

＜スペルト小麦の特徴＞
スペルト小麦は人工的な手がほとんど加わってないため、普通小麦と比べて多くの特徴があります。
それらは、巡り巡って自然から離れた日常生活を送っている我々現代人の健康をサポートする可能性を秘めています。

１ 無農薬栽培が可能
現在、特に主食として消費されている「小麦」と「米」は最も品種改良が進んでいます。
一方、古代小麦は強健な植物で、極端な天候異変及び土壌条件に対処することができます。
穀粒の中でも例外的ともいえる厚い皮殻は、汚染物質や昆虫から内部の穀粒を守ります。
又、古代穀物であるがゆえに化学肥料、除草剤、殺虫剤や農薬を殆ど用いることなく栽培することが可能なのです。

２ 体に優しい

３ 栄養豊富で摂りやすい
普通小麦では重要な栄養物質は表皮と胚芽に含まれており、それらは通常全てが製粉工程中で除去されてしまいます。
しかしながらスペルト小麦は、穀物の内部に重要な栄養素が含まれているため、その心配はありません。

さらに・・・
1. 蛋白質、リジン、スレオニン、メチオニンなどの必須アミノ酸を含んでいる。
2. 普通小麦と比べてスペルト小麦は蛋白質（オメガ・グリアジン）が少ないため消化し易い。
3. 主にフェノール化合物からもたらされる心地よい風味豊かな香り。
4. 各デンプン中の違ったレベルの蛋白質のため、デンプンの分解が普通小麦に比べてよりゆっくりと行われ、低グリコーゲン。

■内容量：567g
■原材料名：有機全粒スペルト小麦
■賞味期限：2年
■保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温保存
■区分：食品
■製造国：アメリカ製