醤油　頑固なこだわり しょうゆ　ヤマヒサ杉樽仕込醤油 うす口 720ml

瀬戸内海・小豆島の気候と真摯（しんし）な作り手により、400年前から現在に伝わる製法で、安全で良質な原料や無農薬、有機栽培にこだわり、天然の恵みが薫るまろやかな風味の醤油です。
農薬不使用栽培国内産丸大豆・丸小麦を主原料に杉樽で熟成させ仕込んだ天然醸造醤油です。お吸い物や素材の色合いを大切にしたいお料理の味付けにおすすめです。

※こちらの「うす口」醤油の色は黒めで、白くち醤油ではありません。


ビックコミック「美味しんぼ」101巻で、食の安全をテーマに描かれている中でヤマヒサの醤油が出来るまでの工程や蔵の様子が紹介されました。