□■小川しょう油■□
小川醸造のあります、長島は鹿児島県北西部に位置し、温暖な気候と青く美しい海外線に恵まれた島です。
赤土ばれいしょ(じゃがいも)や、芋焼酎の製造蔵、温州みかんの発祥の地、養殖鰤や、各種養殖など
豊かな自然とともに、発展してきました。
小川しょう油は、関東の約6倍の甘さの醤油(九州甘口醤油)と国産大豆・国産麦を使った味噌を製造しております。
鹿児島県の醤油は、主に「混合醤油」ではありますが、弊社では仕込みに時に塩水を使わない
二年熟成再仕込醤油を基本に醤油を製造・加工しております。
原材料は、吟味を重ね、高品質、できるかぎり少ない量で、甘さと
醤油の香りを楽しんでいただける製品づくりを心がけております。