塩こうじ漬けセット 銀鮭 80g×2袋 銀鱈 80g×2袋 計4袋 新潟発酵物語 漬魚 塩麹漬け 銀じゃけ 銀だら 熟成塩こうじ 切り身 冷凍 山崎醸造 化粧箱入

新潟県小千谷市の魚市場が手掛ける、こだわりの漬け魚。
一気に味を入れずに段階的に旨味を入れていく「二段仕込み」製法によって完成までに72時間かける手間暇かけた逸品です。

白米と玄米を使用した塩こうじと生姜の漬け床に、本みりんと甘酒の二度漬けで魚の旨みを引き出しました。
同じ小千谷市にある老舗醸造「山崎醸造」の塩麹、甘酒を使用しています。
発酵食品を惜しみもなく使用し、発酵の力でおいしく健康にという願いも込められた製品です。

※こちらの商品はクール冷凍便での発送となります。
他の商品との同時購入はできませんので、予めご了承ください。

商品名/内容量：新潟発酵物語 塩こうじ漬けセット ギフト 銀鮭80g×2袋 銀鱈80g×2袋

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